Hirmagazin.eu
Főoldal » Zöldborsóleves, tarka zöldséges tészta, reszeltalma-torta
Gasztronómia, vega

Zöldborsóleves, tarka zöldséges tészta, reszeltalma-torta

2015 04 25 072647

Zöldborsóleves:

Hozzávalók:
50 dkg mélyhűtött zöldborsó
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 kis fej hagyma
1 csokor petrezselyem
1 leveskocka
2 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
1 kávéskanál édesnemes pirospaprika
4 dkg száraztészta vagy 1 tojásból nokedli

Elkészítés:
A répát, a zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra (kockákra, karikákra) vágjuk, a hagymát egyben hagyjuk, a petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. A borsót, a répát, a zöldséget, a hagymát kb. 1 liter vízben feltesszük főni, beletesszük a leveskockát, és lefedve, lassú tűzön az egészet puhára főzzük. Az olajat felforrósítjuk, világosra pirítjuk benne a lisztet, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Felengedjük kb. 3 dl vízzel, csomómentesre elkeverjük, és a levesbe öntjük, azaz berántjuk vele a levest. Sóval, borssal ízesítjük. A levesbe szórjuk a tésztát vagy beleszaggatjuk a nokedlit, és kb. 5 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a petrezselyemmel, 10 percig állni hagyjuk, és utána tálaljuk.

Tarka zöldséges tészta:

Hozzávalók:
30 dkg színes tészta,
2 burgonya,
1 ek. vaj vagy margarin,
60 dkg póréhagyma,
1 dl zöldségleves.
fűszeres szószhoz:
1 dl tej,
2 dl tejföl,
só, bors, cayenne-bors,
1 gerezd fokhagyma,
petrezselyem, bazsalikomlevél

Elkészítés:
A tésztát sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. A megmosott póréhagymát karikákra vágjuk és a felolvasztott vajon megpároljuk. Ráöntjük a zöldséglevest és lefedve kb. 10 percig főzzük. Végül összekeverjük a tésztával és a burgonyával. Fűszeres szószt kínálunk hozzá. Egy dl tejet elkeverünk 2 dl tejföllel. Fűszerezzük sóval, borssal, cayenne-borssal, 1 gerezd zúzott fokhagymával, fél csokor finomra vágott petrezselyemmel , kevés vagdalt bazsalikomlevéllel.

Reszeltalma-torta:

Hozzávalók:
6 tojás,
10 dkg búzadara,
40 dkg jonatánalma,
10 dkg darált mogyoró,
10 dkg cukor,
1 ek. kakaó,
3 ek. házi baracklekvár,
10 dkg étcsokoládés tortabevonó.
A díszítéshez durvára vágott mogyoró.

Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukor felével. Hozzáadjuk a búzadarát, a kakaót, a darált mogyorót, a reszelt almát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral, és a masszába vegyítjük. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és közepes tűzön tűpróbáig (kb. 45 perc) sütjük. A baracklekvárt 2 kanál forró vízzel elkeverjük, majd bekenjük vele a torta tetejét és oldalát. Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk és a tortára öntjük. Durvára vágott mogyoróval díszítjük.

Sajtgombócok:

Hozzávalók:
15 dkg juhtúró,
fokhagymasó,
15 dkg tejszínes krémsajt,
8-8 dkg reszelt füstölt és rokfort sajt,
1 dl tejföl,
mokkáskanál fehér bors,
2 csapott ek. pirospaprika,
2 csapott ek. reszelt sajt,
2 csapott ek. mák,
2 csapott ek. finomra vágott metélőhagyma,
olaj.

Elkészítés:
A krémsajtot és a juhtúrót simára keverjük a tejföllel. Hozzáadjuk a fehér borsot, egy teáskanálnyi fokhagymasót, a reszelt rokfortot és a füstölt sajtot, jól összedolgozzuk, és lefedve a hűtőszekrényben legalább fél napig dermesztjük. Ezután nedves kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és olajjal kikent alufóliára tesszük. A pirospaprikát, a mákot, a reszelt sajtot és a metélőhagymát külön kis tálkákba tesszük. A sajtgombócokat 4 részre osztjuk, egyik részét a sajtba, a másikat a mákba, a harmadikat a pirospaprikába, a maradékot a metélőhagymába forgatjuk. A golyókba 1-1 fokpiszkálót szúrunk, és alufóliával vagy folpackkal beborítva a hűtőbe visszatéve további fél napig dermesztjük. Pirított kenyérkockával kínáljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: Debmédia

Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!

Hasonló hírek

Sajtos derelyét a családnak!

info

Puha és vörös: mintha bársonyból lenne a torta

info

Gyors vacsora: currys gombafasírt

info
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------
×

Csatlakozz népes facebook követőink táborához!