Itt a tavasz a maga varázslatos színeivel, csodálatos illataival, süt a nap, csicseregnek a madarak, minden kezd lassan kizöldülni. Miért ne kerülhetne a tányérunkra is valami illatos, egészséges és zöld?

A tavaszi vitamin- és ásványi anyag feltöltésnek, méregtelenítésnek az egyik lehetősége a sok-sok zöld növény fogyasztása, leginkább frissen, salátaként, de más módja is van.
Az a fontos, hogy a zöldségeket ne főzzük sokáig, hanem maradjanak roppanósak, elég pár perc, így magas klorofill tartalmuk hatékonyan hozzájárul a szervezetünk kitisztításához, a lerakódott salakanyagok felszabadulhatnak és kiürülhetnek.
A következő recept szinte minden hozzávalója zöld és még egészséges is! Ha tésztát választunk, akkor durum legyen, mivel ez sokkal könnyebben emészthető és kisebb a kalóriatartalma a normál tésztákénál.

Hozzávalók:
– 400 g durum orsótészta
– 200 g zöldborsó
– 1 érett avokádó
– 500 g zöldspárga
– 4 db újhagyma
– egy csokor petrezselyem
– 200 ml natúr joghurt
– 1 lime leve
– 20 dkg húsos szalonna
– só, bors, olívaolaj
– 15 dkg juhsajt

Elkészítés:
1. Egy nagyobb fazékban vizet forralunk. A spárgák végeit elpattintjuk, 2-3 darabba törjük és kb. 3 percig főzzük, majd hideg vízzel leszűrjük.
2. Sós olívaolajas vízben megfőzzük a spagetti tésztát.
3. Elkészítjük a szószt:
Az avokádót félbevágjuk, húsát kikaparjuk, aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselymet és rácsavarjuk a lime levét, sózzuk, borsozzuk. Jól összeturmixoljuk.
4. Hozzákeverjük a joghurtot, majd félretesszük.
5. Apró kockákra vágjuk a húsos szalonnát és megpirítjuk, majd a karikára vágott újhagymát és a zöldborsót hozzáadjuk és takaréklángon pár percig főzzük. Hozzáadjuk a spárgát, és még 2 percig kevergetjük.
6. Hozzáadjuk az avokádós szószt, majd a tésztát és összeforgatjuk, hogy jól átmelegedjen, és azonnal tálaljuk. A tetejére szórhatunk reszelt juhsajtot!

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Debmédia

Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!