Ha eddig nem ettél me­xi­kói me­leg­szend­vi­cset, azon­nal sza­kítsd meg ezt a ha­gyo­mányt! Pláne így, hogy olyan re­cept­tel ruk­ko­lunk elő, hogy az be­áju­lás!

Nem az a legnagyobb baj, hogy drága a gyorséttermi kaja, hanem az, hogy többnyire hitvány alapanyagokból készül. Egészség szempontjából mindig a hozzáadott cukor jelenti a legnagyobb gondot. Knap Daniella egy nagy bravúrral megmutatja, milyen az igazán trendi, de otthon is elkészíthető gyorskaja egészséges változata. Irány Mexikó! Éljen a Quesadilla!

Bátran állíthatjuk, hogy egyszerűen csúcs ez a recept!

Tészta: 20 dkg csökkentett szénhidráttartalmú liszt (pl. Update1)

2 dl langyos víz 2 ek olívaolaj 1 kk só 1 tk sütőpor Töltelék: – Ízlés szerint különböző zöldségek, kissé összepirítva – Roston sült fűszeres csirkemell falatok – Reszelt sajt

Így készítsd: A tésztához gyúrd össze a hozzávalókat. Szinte hihetetlen, de 1 perc alatt összeáll! Hagyd néhány percig pihenni.

Eközben kevés olajon pirítsd le a csirkemellet. A zöldségeket pirítva vagy nyersen is használhatod, ki hogy szereti.

A tésztát pihentetés után kissé gyúrd át, majd vágd négy részre. Mind a négy részt nyújtsd papírvékonyra.

A lapokat – mindkét oldalukon – felforrósított teflon serpenyőben egyesével süsd ki. Akkor jó, ha a tészta szépen felhólyagosodik.

A készre sült tésztalapok egyik felét szórd meg sajttal, a sajtos részt pakold meg töltelékkel, majd erre ismét szórj sajtot. Ha ez kész, a töltelékes részre hajtsd rá a tésztalap üresen maradt másik felét.

Ezután vagy toast sütőben vagy pedig egyszerű serpenyőben süsd át a quesadilla-t. Kívülről szépen megpirul, a sajt odabent megolvad – kellemesen összeragasztva az ízletes tortilla szendvicset.

Tippek:

• – A tészta eleinte kissé ragadósnak tűnhet, de végül pont jó lesz! Szórj alá kevés lisztet, úgy tökéletesen nyújtható!
• – Az elősütésnél a lapokat ne süsd túl, mert törhetnek és akkor nem tudod betölteni.
• – A töltelékhez lilahagymát, paprikát, paradicsomot, kukoricát pirítottam össze egy kevés sóval és Update ketchuppal, majd a külön  ízesített és meggrillezett csirkemell falatokat beleforgattam a raguba.
• – Ez ez az adag 4 db nagy, kör alakú tortilla lapra elegendő. Kisütés után a kész szendvicseket további 4 részre vághatod, tehát a fenti adagból legvégül összesen 16 db kisebb méretű töltött szendvicsed lesz

Forrás: Ripost