Image default
Gasztronómia, vega

Vágd be a csirkemellet, majd töltsd be sajttal – Olyan jó ez a recept, miért nem ismertük eddig?

Van, aki azért nem rajong a csirkemellért, mert ízetlennek tartja, és száraznak. Azoknak, akik eddig még nem tudták, hogy mennyi finomság készíthető csirkemellből, ajánljuk az alábbi recepteket!

1.Sajttal töltött csirkemell paradicsomszósszal

Hozzávalók:

  • 3 csirkemell
  • 140 gramm reszelt sajt
  • liszt
  • 2 tojás
  • zsemlemorzsa
  • 400 ml paradicsomszósz
  • olaj
  • 100 gramm parmezán
  • 2 evőkanál friss bazsalikomlevél

Elkészítés:

1.Sózd meg a csirkemellet, s kissé vágd be, mintha egy zseb lenne rajta, azt töltsd meg a reszelt sajttal.

2.Panírozd be a csirkemellet a megszokott sorrendben forgasd előbb lisztbe, aztán tojásba, majd zsemlemorzsába. Még egyszer ismételd meg ezt a műveletet, hogy vastagabb legyen a csirke bundája.

3.Olajban süsd szép aranybarnára a csirkét.

4.Egy hőálló üvegtálba öntsd a paradicsomszószt, fektesd rá egymás mellé a csirkéket, majd szórd meg a parmezánnal, és az apróra vágott bazsalikommal.

5.Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

2.Cordon Bleu Besamelmártással

Hozzávalók:

  • 1 csirkemell
  • só, bors
  • 8 szelet sajt
  • 3 szelet sonka
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez

Hozzávalók a Besamelmártás:

  • 25 gramm vaj
  • 2 cikk fokhagyma
  • 25 gramm liszt
  • 400 ml tej
  • só, bors
  • 1 evőkanál mustár
  • 30 gramm parmezán

A csirkemell elkészítése:

1.Tedd a csirkemellet 2 háztartási fólia közé, ütögesd meg kissé egy sodrófával. Sózd, és borsozd meg ízlés szerint.

2.Tegyél a csirkére 4 sonkát, majd a sajtot, és újabb 4 sonkát, ezután tekerd fel a fólia segítségével, és tedd a hűtőbe fél órára.

3.Mikor kivetted a hűtőből, tekerd le róla a fóliát, majd forgasd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Készítsd el a Besamelmártást. Olvaszd fel a vajat, add hozzá a zúzott fokhagymát, a tejet, és a lisztet, közben folyamatosan kavargasd. Sózd, és borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a mustárt, és a parmezánt. Keverd jól össze.

A megsült csirkét tedd egy tálba, vágd karikákra, majd önts rá Besamelmártást. Kínálhatsz mellé krumplipürét, vagy párolt zöldséget is.

Forrás: tudasfaja.com

Hasonló hírek

Így lesz igazán isteni a ropogós malacsült

Mazsi

A téli Balaton egyik legnagyobb gasztronómiai eseménye: a Fonyódi Kolbászfesztivál

Géza

Szalonnás palacsinta az új őrület, ilyen finomat még nem ettél!

Mazsi