Image default
Gasztronómia, vega

Uborka trilógia

hirmagazin_2015-07-24_065536

Uborkaszezon van ezerrel: a munkahelyeken, a konyhákban és a kiskertekben is. Három salátán mutatjuk be, hogy van élet a koviubin túl is.

Na persze, a konyhákban és a kertben ez egy csöppet sem unalmas időszak, hiszen nap, mint nap kreatívnak kell lennünk, hogy a már unalmassá váló csemegén és kovászoson kívül mit is kezdjünk ezzel az egyébként kalóriát szinte nem is tartalmazó, mindenki által kedvelt zöldséggel. Erre hoztam most három szuper salátatippet:

hirmagazin_2015-07-24_065601

1. Uborkasalsa

Hozzávalók egy adaghoz

30 dkg uborka apró kockákra vágva
1 kis fej lila hagyma apróra vágva
1 jalapeno paprika magostul (én egy késhegynyi chilivel helyettesítettem)
jó sok koriander, menta apróra vágva
1 lime leve
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
himalája só, bors

Elkészítés

Az apróra vágott zöldségeket és a zöldfűszereket egy tálban összekeverjük, rácsorgatjuk a lime levét, és az olajat, majd sózzuk, borsozzuk.

hirmagazin_2015-07-24_065613

2. Kapros joghurtos uborkasaláta

Hozzávalók és elkészítés

Na, hát őszintén szólva nem mértem. Legyalultam az összes uborkát, amit a hétvégén leszedtem. Kb. 1 kg­ot. Reszeltem hozzá néhány gerezd fokhagymát, felaprítottam egy fej lila hagymát és egy csokor kaprot.

Ráöntöttem egy nagy pohár natúr görög joghurtot, és egy picit megsóztam.

hirmagazin_2015-07-24_065627

3. Zöldsaláta uborkás dresszinggel és grillezett fetával

Hozzávalók 2 személyre

15 dkg feta sajt
15 dkg salátakeverék
1 kígyóuborka
1 közepes fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 dl extra szűz olívaolaj
1 teáskanál fehérborecet
csipetnyi himalája só, őrölt fekete bors
csipetnyi természetes édesítőszer

Elkészítés

A kígyóuborkát kockákra vágjuk és aprítógépben összezúzzuk a darabolt lilahagymával, az apróra vágott fokhagymával, kaporral, olívaolajjal, ecettel, sóval, borssal és a csipetnyi édesítővel. Ezzel az öntettel forgatjuk össze a zöldsalátát.

A fetát két szeletre vágjuk és forró serpenyőben kb. 1 evőkanál olívaolajon, esetleg kókuszzsíron mindkét oldalát megpirítjuk és a saláta mellé tálaljuk. Paleósok sajt helyett hússal is fogyaszthatják.

Forrás: szeretlekmagyaroroszag;

Korrektúra: www.hirmagazin.eu

Hasonló hírek

A cukkinit megkente fokhagymás tejföllel, paradicsomot és reszelt sajtot tett rá, majd megsütötte! Elképesztően finom lett!

Mazsi

Medvehagymás-sajtos karaj meleg paradicsomos salátával

Géza

Ez a szuper trükk akár télig tartósítja neked a görögdinnyét!

Mazsi