10.9 C
Budapest
2024. március. 28. csütörtök
HomeÉletmódGasztronómia, vegaTöltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra

Ez az étel nem az én „találmányom”, de nekem is megtetszett és szerettem volna megismertetni vele a családomat is. Őszintén megvallva, nem olvastam az eredeti receptet, csak képet láttam róla, és elképzelésem szerint készítettem el.

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra

Az elkészítés menete, ahogy én készítettem:

Tócsnit készítünk a szokásos módon:

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra 1

Burgonya lereszelve és annyi liszttel sűrítve, hogy ne folyjon. Üssünk bele tojást és fűszerezzük (zúzott fokhagyma, bors, só, őrölt pirospaprika) és alaposan keverjük össze. Bő, forró zsiradékba kanállal halmozzunk adagokat, egy kicsit lapítsuk meg és mind két oldalát süssük szép arany sárgára. Én palacsintasütőben készítettem, nagyméretű tócsnikat. Papírtörlővel itassuk le róla a fölösleges zsiradékot és tálaljuk.

A töltelékek elkészítése:

Gyros

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra 2

Tetszőleges húsból készíthető (én pulyka vagy csirke mellből szoktam leginkább).
A húst apróbb kockákra vágjuk. Zsiradékon egy fej apró kockákra vágott vöröshagymát dinsztelünk, majd zúzott fokhagymát is adunk hozzá és azonnal rátesszük a felkockázott húst. Fűszerezzük (bazsalikom, majoranna, rozmaring, borsikafű, fekete bors, kakukkfű, őrölt kömény, oregánó, só).Ha szükséges kevés vizet öntünk alá és puhára pároljuk. Én wok edényben szoktam készíteni és vizet nem igényel. Ha megpuhult, mát tálalható is vagy tálalásig tartsuk melegen.

Zöldségek és öntet:

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra 3

Tv paprikát, pritamin paprikát, kígyóuborkát, paradicsomot, lilahagymát, apróra vágtam és sózott, fokhagymás, kapros öntettel nyakon öntöttem.

Sajtot reszeltem:

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra 4

Azt követően vagy mindenki magának és ízlésének megfelelően tölti meg a tócsnit.

Töltött tócsni avagy az istenek eledele Ági módra 5

Esetleg, előre elkészítve adjuk a tányérra.

A tócsni felére halmozzuk a töltelékeket, ráhajtjuk a másik üresen hagyott felét és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

Forrás: extremesilverblog

 

Most népszerű

Hasonló hírek

weblap4u banner