Image default
Gasztronómia, vega

Töltött karaj őzgerincben sütve

Nagyon finom, húsvétra próbáld ki!

Hozzávalók:

1 db őzgerinc formához: 6-7 szelet karaj, 1/2 kg darált hús,2 szikkadt zsemle, 4 tojás, 20 dkg sajt, 35 dkg bacon szalonna, só bors , fokhagyma, ételízesítő, petrezselyemzöld.

Elkészítés:

Az őzgerincformát kiolajozzuk, Kibéleljük bacon szalonnával úgy hogy a szélein lelógjon. A karajt kiklopfoljuk fűszerezzük ízlés szerint.

A hússzeleteket előbb lisztbe ,majd tojásba mártjuk, reszelt sajtba forgatjuk, és így tesszük a formába. A zsemlét beáztatjuk vízbe vagy tejbe, ki ahogyan szereti, a darált húst beízesítjük sóval, borssal ,fokhagymával,petrezselyemmel, két tojást keverünk bele.

Ezt a tölteléket ráhelyezzük a formában lévő karajszeletekre, ezt is befedjük lisztbe, tojásba, sajtba forgatott karajjal. Legvégül a lelógó bacon szalonnát ráhajtogatjuk a hús tetejére.

Alufóliával lefedjük. Előmelegített sütőben közepes lángon, kb 90 percig sütjük. 45 perc után a fóliát levesszük, így még kb 20 percig sütjük ,majd a formából kiborítva még 20-25 percig pirítjuk.

Nagyon finom, laktató étel. Köretnek rizst, vagy akár petrezselymes krumplit tálalhatunk

Forrás: tudasfaja.com /WWW.FACEBOOK.COM

Hasonló hírek

Széll Tamás nyerte a magyar döntőt

info

Csodás desszert: Tiramisu palacsinta

Edit

Leveles tészta – gombás csirkemell töltelékkel

Edit