Image default
Gasztronómia, vega

Tökéletes egybesült sertéshús baconnel és mustárral: szaftos és omlós lesz a sült

A mustáros-baconös sertéssült nem igényel sok munkát, csak egy kis odafigyelést, hogy ne száradjon ki.

A jól elkészített sertéssült igazán fenséges fogás, még ünnepekkor is számításba jöhet. Ha a szaftosabb húsokat részesíted előnyben, válassz combot vagy lapockát. Amennyiben a szárazabbat szereted, a karaj a tökéletes megoldás. Érdemes a húst a sütés előtti napon bepácolni, hogy az ízek jól átjárják. A bacontől még finomabb lesz.

Hozzávalók:

  • 1.5 kg sertéscomb vagy karaj
  • 20 dkg bacon
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál magos mustár
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A húst öblítsd le, majd papírtörlővel törölgesd szárazra, sózd meg, és tűzdeld meg fokhagymával. Keverd össze a mustárt, az olajat és a borsot, majd kend be vele a sertést. Tekerd be jól baconnel, és tedd kevés zsiradékkal kikent tepsibe. Önts alá kevés vizet, és locsold meg a maradék páclével. Fedd le fóliával.
Told előmelegített sütőbe, és párold a húst 160 fokon két órán keresztül. Közben locsolgasd, hogy esélye se legyen kiszáradni. Ha a zsírja sisteregni kezd, mindig önts még rá vizet. Amikor már puha, könnyen beleszalad egy hústű, vedd le róla a fóliát, és 180 fokon pirítsd meg. Szeletelés előtt pihentesd legalább 10-15 percig.

Forrás: femina.hu

Hasonló hírek

Sörben sült csülök, zöldségágyon – minden pasi kedvence!

Mazsi

A mai ebéd: Ínycsiklandó nyári gyümölcssaláta, könnyű desszert friss hozzávalókból…

Géza

Hány fokon jó a sör?

Edit