Hirmagazin.eu
Főoldal » Szeptemberi finomság: Mustban párolt hátszínszelet
Gasztronómia, vega

Szeptemberi finomság: Mustban párolt hátszínszelet

Megérkezett az ősz és vele a szüretek ideje. Hoztunk is egy különleges receptet, melyhez bizony kell egy kis must is. Gondoltad volna, hogy a bor alapanyaga ilyen sokrétűen felhasználható?

Kezdjük azzal, hogy must nem csak szőlőből, de almából vagy körtéből is készíthető. Na, de azért mégiscsak a szőlőmust az igaz! Vörös húsokkal, például hátszínnel összeboronálva, pedig mennyei fogás válik belőle. Ugyanez a recept elkészíthető sertés szűzérméből vagy karajból is, sőt pulykamellből is remek.

Mustban párolt hátszínszelet
hátszín mustban párolva
(Fotó: Depositphotos)
Hozzávalók:

70 dkg marha hátszín
20 dkg liszt
10 dkg zsír vagy olaj
15 dkg paradicsompüré
2 dl must
2 dl alaplé
kevés vaj
só, bors, mustár, szerecsendió,

Elkészítés:

A hátszínt egyforma szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük és mustárral bedörzsöljük. Lisztbe mártva mindkét oldalát forró zsírban vagy olajban elősütjük. Ezután egy mélyebb lábasba edénybe szedjük a húst. A visszamaradt zsiradékhoz vajat adunk, majd mehet bele a paradicsompüré, amivel néhány percig együtt pirítjuk. Majd csontlével felöntjük, sóval ízesítjük, kiforraljuk és a rostélyosokra szűrjük. Fedő alatt pároljuk. Amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a mustot is az egészet készre pároljuk. Ha elkészült a saját szaftjával meglocsolva tálaljuk. Ínyencek még mustban párolt mazsolával is tetézhetik a finom sültet.

Hirmagazin.eu

Hasonló hírek

Csirkemell sajtmártással, spagettiágyon

Mazsi

Szeletekre vágja a csirkemellet, bekeni, majd megpakolja ezzel a pár dologgal. Az egész család odáig lesz érte!

Mazsi

Eckler süti, amely kifejezetten gyorsan és egyszerűen elkészíthető

Edit
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------
×

Csatlakozz népes facebook követőink táborához!