A friss spenótot forrázzuk le, ha mirelitt, engedjük ki. A zsemlét áztassuk be a tejbe. Egy edényben készítsünk könnyű rántást, adjuk hozzá a spenótot, nyomjuk bele a fokhagymát, vagy keverjük jól össze a kinyomkodott zsemlével. Egy tepsiben rétegezzük fel a lasagnét, a tetejére halmozzuk a lereszelt füstölt sajtot, majd letakarva, 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 25 percig. Vegyük le a takarást, szórjunk a tetejére parmezánt, vegyük fel a sütőt 200 fokra, és süssük addig, amig a sajtok szépen rápirulnak.