Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg pulykamellfilé, 7 dkg húsos füstölt szalonna, 15 dkg konzerv kukorica, 1/2 kígyóuborka, 1-1 piros és sárga húsú paprika, 1 fejes saláta, 1 csomó hónapos retek,
3 dl joghurt, 2 evőkanál olaj, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 1/2 csokor kapor, 1/2 csokor metélőhagyma, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál citromlé, só, fehér bors, csipetnyi cukor
Elkészítés: A kukoricát lecsöpögtetjük, a retket, az uborkát és a kétféle paprikát megtisztítjuk, megmossuk. A retket és az uborkát felszeleteljük, a paprikát csíkokra metéljük. A megmosott fejes salátát nagyobb darabokra tépjük. A joghurtot kikeverjük az olajjal és a citromlével. A megmosott zöldfűszereket felaprítjuk.
A salátaöntetet sóval, borssal, cukorral és a zöldfűszerekkel ízesítjük. A húsos füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, zsírját serpenyőben kiolvasztjuk. A pörcöt kivesszük a serpenyőből. A pulykamellfilét megmossuk, megtöröljük, és 4 szeletre vágjuk. Sóval, borssal alaposan bedörzsöljük, majd a szalonnazsíron mindkét oldalon 5 percig sütjük. A saláta hozzávalóit összekeverjük, a pulykaérmékkel együtt tálra rendezzük, és megszórjuk a szalonnapörccel. A joghurtos öntetet külön kínáljuk hozzá.
Forrás: noinetcafe;
