Főoldal » Rakott túros palacsinta, krémes öntettel
Gasztronómia, vega

Rakott túros palacsinta, krémes öntettel

Nagyon finom túrós palacsinta lágy, vaníliás, habos, túrós töltelékkel, csőben sütve! Olyan receptet kerestem, ami mindenki kedvére lesz. Megtaláltam! 🙂

Ketkes

Hozzávalók:

Palacsintatészta – amelynek elkészítéséről itt írunk néhány szót:

A palacsintatészta készítése:

Egy liter liszthez  négy-öt tojást számítunk. A lisztet elkeverjük a tojások sárgájával. Kissé megcukrozott tejet öntünk lassanként hozzá, annyit, hogy a tészta se sűrű, se híg, de jó folyós legyen. Utána kevés sót teszünk bele, és hozzákeverjük a tojások felvert habját. A palacsintasütőt toll segítségével megkenjük langyosított olajjal, beleöntünk egy merőkanálnyi tésztát, ügyelve, hogy egyenletesen szétterüljön a sütőben, és hirtelen kisütjük. Amikor az alja megsült, széles késsel gyorsan megfordítjuk, és a másik felét is sütjük néhány másodpercig. Így sütjük egymás után a palacsintákat, mindegyik előtt újra megkenve a sütőt. Megtölthetjük lekvárral, dióval, édes vagy kapros tehéntúró-töltelékkel, juhtúróval — összecsavarjuk és rögtön tálaljuk vagy vajjal kikent tűzálló tálban, tejföllel leöntve, a sütőben pirosra sütjük.

Töltelék:

  • 50 dkg túró,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 cs vanília cukor,
  • 2 tojás,
  • 1 citrom reszelt héja

Öntet:

  • 2 tojás,
  • 2,5 dl tej,
  • 1 tasak vaníliás cukor,
  • 5 dkg cukor.

Elkészítése egyszerű:

Normál palacsintatésztát készítünk, amiből nem kell sok mert ketté kell vágni mindet (de inkább maradjon ki tészta, hiszen azt mással is megtöltheted). Mikor kihűltek a palacsinták, töltsük meg:

Töltelék: 50 dkg túró 10 dkg cukor 1 cs vanília cukor 2 tojás 1 citrom reszelt héja, ezeket a hozzávalókat jól összekeverjük és ha kell még cukor, azt pótóljuk. Ezzel megtöltjük a palacsinta tésztát és feltekerjük, majd kettévágjuk és jól kivajazott tepsibe rakjuk, ha egy sor kész a másikat kicsit eltolva egymástól ráfektetve tesszük rá.

Ha kész a pakolás jöhet az öntet: 2 tojás, 2,5 dl tej, 5 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor jól összekeverjük és ráöntjük az egészre, majd sütőbe süssük ropogósra. Elkészültekor hagyjuk 5 percig állni, majd porcukorral meghintjük.

Károlyiné Svank Ilcsi olvasónk receptje! Köszönjük neki!

Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Forrás: fontostudniclub

Hasonló hírek

Nem unjuk a cukkinit! Jöhet a tócsni!

Mazsi

Ezért fogyasszunk minél több savanyú káposztát

Mazsi

10 legjobb fánkreceptünk – egy tálon!

Edit