Image default
Gasztronómia, vega

Rakott túros palacsinta, krémes öntettel

Nagyon finom túrós palacsinta lágy, vaníliás, habos, túrós töltelékkel, csőben sütve! Olyan receptet kerestem, ami mindenki kedvére lesz. Megtaláltam! 🙂

Ketkes

Hozzávalók:

Palacsintatészta – amelynek elkészítéséről itt írunk néhány szót:

A palacsintatészta készítése:

Egy liter liszthez  négy-öt tojást számítunk. A lisztet elkeverjük a tojások sárgájával. Kissé megcukrozott tejet öntünk lassanként hozzá, annyit, hogy a tészta se sűrű, se híg, de jó folyós legyen. Utána kevés sót teszünk bele, és hozzákeverjük a tojások felvert habját. A palacsintasütőt toll segítségével megkenjük langyosított olajjal, beleöntünk egy merőkanálnyi tésztát, ügyelve, hogy egyenletesen szétterüljön a sütőben, és hirtelen kisütjük. Amikor az alja megsült, széles késsel gyorsan megfordítjuk, és a másik felét is sütjük néhány másodpercig. Így sütjük egymás után a palacsintákat, mindegyik előtt újra megkenve a sütőt. Megtölthetjük lekvárral, dióval, édes vagy kapros tehéntúró-töltelékkel, juhtúróval — összecsavarjuk és rögtön tálaljuk vagy vajjal kikent tűzálló tálban, tejföllel leöntve, a sütőben pirosra sütjük.

Töltelék:

  • 50 dkg túró,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 cs vanília cukor,
  • 2 tojás,
  • 1 citrom reszelt héja

Öntet:

  • 2 tojás,
  • 2,5 dl tej,
  • 1 tasak vaníliás cukor,
  • 5 dkg cukor.

Elkészítése egyszerű:

Normál palacsintatésztát készítünk, amiből nem kell sok mert ketté kell vágni mindet (de inkább maradjon ki tészta, hiszen azt mással is megtöltheted). Mikor kihűltek a palacsinták, töltsük meg:

Töltelék: 50 dkg túró 10 dkg cukor 1 cs vanília cukor 2 tojás 1 citrom reszelt héja, ezeket a hozzávalókat jól összekeverjük és ha kell még cukor, azt pótóljuk. Ezzel megtöltjük a palacsinta tésztát és feltekerjük, majd kettévágjuk és jól kivajazott tepsibe rakjuk, ha egy sor kész a másikat kicsit eltolva egymástól ráfektetve tesszük rá.

Ha kész a pakolás jöhet az öntet: 2 tojás, 2,5 dl tej, 5 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor jól összekeverjük és ráöntjük az egészre, majd sütőbe süssük ropogósra. Elkészültekor hagyjuk 5 percig állni, majd porcukorral meghintjük.

Károlyiné Svank Ilcsi olvasónk receptje! Köszönjük neki!

Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Forrás: fontostudniclub

Hasonló hírek

Konyhafőnök szemével a nagyvilág – valós történetek 6. rész

Mazsi

Pizzakészítés otthon

info

Intelligens krémes – az okos süti! Egyszerű és finom!

Edit