Ez a könnyű, nyári desszert min­den­nél fi­no­mabb! Va­ló­sá­gos íz­or­gia egyet­len desszert­ben. Egy­sze­rűen nem lehet ab­ba­hagyni! Sze­ren­csére bát­ran ka­na­laz­ha­tod, mert ez egy cukor nél­kül ké­szült di­é­tás ver­zió!

Olaszországból indult hódító útjára a világ legnépszerűbb desszertje, mely a legtöbb új állomáshelyén változott egy kicsit. Az összes tiramisu verzió közül kimagaslóan a legjobb a málnás-kókuszos változat. A kávé ezúttal persze kimarad belőle, a mesés mascarpone krém viszont kókuszos lett. Alapjáraton talán kevesen illesztenék mellé a málnát, mégis e két nagyon különböző ízvilág – a bódító kókusz és az üde málna – igazán parádés párost alkotnak. Kettejük különös harmóniája szinte mindenkit elvarázsol, ám ennek a receptnek mégsem ez a legfőbb erénye, hanem az, hogy cukor nélkül készül, és még a bele kerülő piskóta is diétás!

Málnás-kókuszos tiramisu diétázóknak

Hozzávalók:

• 20 dkg málna
• 20 dkg diétás babapiskóta (készítheted saját sütésű diétás piskótalapból is!)
• 0.5 kg mascarpone
• 2.5 dl kókusztej
• 1,5 ek. édesítő, pl. Zero Calories (ízlés szerint)
• 1 tk. vanília kivonat
• 2 dl habtejszín
• 1 dl víz
• 5 ek. kókuszreszelék

Így készítsd

1. A mascarponét keverd ki az édesítővel, a vaníliával és a kókuszreszelékkel, a kókusztej felével és a habbá vert tejszínnel.

2. A maradék kókusztejhez önts 1 dl vizet, ebbe a keverékbe mártogasd a babapiskótákat, majd sorakoztasd a sütiforma aljára. Oszd el rajta a málnaszemeket, majd simítsd rá a kókuszos mascarpone krém felét.

3. Újra mártogass piskótákat a kókusztejbe, teheted is a krémrétegre. Erre megint málna következik, a végül pedig hab.

4. Tetejét málnaszemekkel, kókuszlapkákkal vagy kókuszreszelékkel teheted izgalmassá. Fahéjjal is megszórhatod, de nem rossz ötlet a citrom sem, különösen üdévé teszi ezt a finomságot.

FONTOS! Legalább fél napig pihentesd hűtőben, hogy biztosan megpuhuljon a piskóta.

Forrás: Ripost