Puha, szaftos, omlós hús és a vele sült isteni köret!

Kemencés tarja

Hozzávalók:

8 szelet tarja
2 kg burgonya
4 sárgarépa
3 fej vöröshagyma
3 fej lilahagyma
8 gerezd fokhagyma
1 tk rozmaring
1 tk kakukkfű
1 tk borsikafű
3 dl rozébor
frissen őrölt bors
só

Elkészítése:

A húsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és hűtőbe tesszük fél órára.

A krumplit megpucoljuk és egy kiolajozott tepsi aljára szeleteljük, megsózzuk és elosztjuk rajta a zúzott fokhagymát. Rátesszük a húsokat, a megtisztított és negyedelt sárgarépát, lila és vöröshagymát, majd a bort aláöntjük.

Lefedjük fóliával és 300 fokos kemencébe toljuk (természetesen sütőben is elkészíthető).

90 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 30 percig pirítjuk a tetejét.

A húst a vele sült körettel tálaljuk.

Forrás: The News