Image default
Gasztronómia, vega

Őszibarackos sütemény

A nyár igazi sütije, az őszibarackos sütemény

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 20 dkg zsír
  • 30 dkg porcukor
  • 2 db tojássárgája
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 dl tej
  • 70 dkg liszt
  • A töltelékhez:
  • 1 dkg kakaópor
  • 4 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 3 ek baracklekvár
  • rumaroma (ízlés szerint)
  • 2 dl tej
  • A díszítéshez:
  • 1 üveg vérnarancs aroma
  • 1 db tojásfehérje
  • marcipánlevelek
  • A forgatáshoz:
  • kristálycukor

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is, sima tésztát gyúrunk. A tésztát 1 órán át pihentetjük hűtőben.
  2. A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.
  3. A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.
  4. A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel összeragasztjuk a félgömböket. A vérnarancs aromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük a baracksüti felületét. Tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket. 1-1 marcipánlevéllel díszítjük.

mindmegette

Hasonló hírek

Pácolt alma télire! Különleges és nagyon finom!

Mazsi

Gondoltad volna? Ennyi mindent tekerhetsz baconbe

Mazsi

Csalóka ételek, meglapuló részletekkel

info