Egy finom sütemény mindig képes megörvendeztetni a családot és nem számít mennyire laktunk jól, az édességnek valahogy bármikor tudunk szorítani egy kis helyet. Ha te is sütnél valami igazán ínycsiklandót a szeretteidnek, akkor válaszd a Néger kockát.

Sosem lehet belőle eleget csinálni és egy napnál tovább nem is nagyon szokta kibírni.

Amire szükséged lesz

Tésztához:

• 250 g rétesliszt
• 250 g cukor
• 100 g vaj / margarin
• 4 tojássárgája
• 200 ml tej
• 20 g cukrozatlan kakaópor
• 1 cs sütőpor
• baracklekvár a tészta megkenéséhez

Krémhez

• 250 g cukor,
• 4 tojásfehérje
• kevés citromlé

Mázhoz

• 70 g vaj / margarin
• 3 ek cukor
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 3 ek víz

Elkészítés

A tésztához a lisztet, kakaóport és sütőport összekeverjük. A tojássárgáját, a cukorral és a vajjal habosra verjük. A tojásos masszába öntjük a tejet is, alaposan elkeverjük, és ezután mehet bele a lisztes keverék is. Addig keverjük, amíg egynemű tésztát nem kapunk.

Kikent, sütőpapíros tepsibe szedjük és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Addig elkészítjük a krémes réteget.

A tojások fehérjét cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.

Ha megsült a tészta, kivesszük, megkenjük baracklekvárral és rákenjük a fehérjehabot. Ezután visszatesszük a sütőbe, alacsony hőfokra, hogy a habréteg megszikkadhasson. Nagyjából 10 percre.

A mázhoz a cukrot a vízzel és kakaóporral összekeverjük és összeforraljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat. Ha ezzel megvagyunk és a tészta tetején a hab is megszikkadt, akkor rákenjük ezt is.

Hagyjuk hűlni, majd kockázzuk és úgy szervírozzuk.

Forrás: tudasfaja.com