Tar­tó­sí­tó­szer, ada­lék­anya­gok, íz­fo­kozó, szí­ne­zék! Ezek­től az anya­gok­tól mind meg­sza­ba­dul­hatsz, ha saját magad ké­szí­ted el a fű­sze­re­det.

Főzésnél, miközben szórod az ételízesítőt a levesbe eszedbe jutott már mennyi felesleges ízfokozót etetsz meg a családdal? Készíts házi változatot, így biztos lehetsz benne, hogy egészséges fűszer kerül az ételben és jóval olcsóbb mint a bolti társa!

Készíthetsz egyszerre nagyobb adagot és ízlésed szerint variálhatod az összetevőket

Elkészítése egyszerű:

• 1/2 kg sárgarépa
• 1/2 kg fehérrépa
• 1 nagy  zeller + zöldje
• 2 vöröshagyma

• 20 dkg karfiol
• 1/2 kg színes paprika
• 1 fokhagyma
• 1 cs. petrezselyem
• Kb. 30 dkg só ( a zöldség súlyának 10-15%)

Szárítás a legősibb tartósítási módszer

A megtisztított zöldségeket húsdarálón daráld le, majd keverd össze a sóval. Egy tálcán vékonyan terítsd szét, gézzel takard le és napos helyen szárítsd meg.

Ha megszáradt kávédarálón még finomabbá őrölheted és mehet a kamra polcra.

Télen, vagy rossz idő esetén a sütőben is száríthatod!

Forrás: Ripost