Már csak 1 hét és itt a húsvét, bevásárlás, sütés, főzés, nagytakarítás, készülődés. Itt az ideje megtervezni a húsvéti menüt az ünnepi asztalra. Desszertnek szerintem a répatorta tökéletes választás, klasszikus, de mégis más.

Aki evett már répatortát az tudja, hogy az egyik legfinomabb édesség, aki még nem kóstolta, annak pedig mindenképpen ki kell próbálnia! Nem kell megijedni a répa hallatán, ez biztosítja a sütemény jó állagát és szaftosságát, illetve egy finom édes ízt. A végeredmény magáért beszél, garantálom, hogy a húsvéti asztal nagy kedvence lesz.

Hozzávalók:
A répatortához:
2 bögre liszt
1 kiskanál só
2 kiskanál fahéj
1 kiskanál őrölt gyömbér
1 sütőpor
1 bögre barna cukor
1 vaníliás cukor
1-1,5 bögre növényi olaj
4 tojás
3 bögre reszelt répa
1/2 bögre kókuszreszelék
1-2 evőkanál narancslé a hígításhoz, ha túl sűrű a tészta

ízlés szerint tehető még bele: reszelt citromhéj és /vagy narancshéj

A krémhez:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg mascarpone krémsajt
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1/2 citrom reszelt héja és leve

A száraz összetevőket kimérjük és a nedves összetevőket külön-külön összekeverjük, majd robotgép segítségével a nedveshez hozzáadagoljuk 3 részletben a száraz összetevőket. A reszelt répát a végén keverjük bele. Ha túl sűrű a tészta lehet hígítani egy kis narancslével. Kivajazott, kilisztezett formába (kör alakú tortaforma) tesszük és közepes lángon (8 fokozatú sütőben 4-es) kb. 40-60 percig sütjük. A krémhez a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a mascarponét, a citrom héját és levét, végül a habfixálóval jó keményre vert tejszínt adjuk hozzá. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, utána bevonjuk a maradékkal, illetve az oldalát is habzsákkal díszítjük. A tetejére tehetünk marcipán répákat vagy kis nyuszikat!

Kellemes készülődést kívánok!

Forrás: Debmédia/Tóth Niki

Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!