Az egyik leg­­­nép­­sze­­rűbb könnyű fogás a görög kony­­há­­ból is­­mert tzat­­ziki. Ezt a pi­káns jog­­hur­­tos sa­­lá­tát nem­csak ubor­ká­ból tudod el­ké­szí­teni, ide­süss!

A tzatziki az egyik legegyszerűbben elkészíthető frissítő étel, amit bármikor fogyaszthatsz. Nincs olyan évszak, amikor nem tudod megcsinálni és kevés olyan zöldségféle van, amiből nem lehet összehozni.

Most, hogy lassan itt van a grillezések ideje, érdemes egy-két új variációt megismerni, amelyek később akár a konyhában készült frissensültek remek kísérői lehetnek.

Elkészítés:

Az igazán finom tzatziki titka a natúr, zsíros görög joghurt, amit felhasználás előtt egy szűrőbe téve 2-3 óra alatt alaposan csepegtess le!

A zöldség hozzávalókat nagy lyukú reszelőn reszeld le, és csak elkészítéskor sózd meg, mert különben nagyon puhává válik.

1. Cékla tzatziki

Hozzávalók:

• 2 közepes  nyers cékla
• 5 ek. natúr görög joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• só,bors
• opcionális: 1/2 citrom leve,1 teáskanál vörösborecet, petrezselyem vagy kapor

2. Retek tzatziki

Hozzávalók:

• 1 csipet só és fél tk. fehér bors
• 2 ek. koriander
• 2 csomó hónapos retek
• 3-3,5 dl lecsepegtetett görög joghurt
• 1 tk. fehér borecet

3. Karalábé tzatziki

Hozzávalók:

• 20 dkg karalábé
• 1 teáskanál só
• 15 dkg görög joghurt
• 1 gerezd fokhagyma reszelve vagy kinyomva
• 1 púpozott teáskanál mustár
• pár csepp citromlé
• pár tekerésnyi frissen őrölt bors

Forrás: Ripost