Image default
Gasztronómia, vega

Mára ezt ajánlom: Grillezett sertéskaraj édesköménnyel és laskagombával..

Nem lehet örökké a magyaros kajákat enni, .. kell néha egy kis kikapcsolódás! Ezt, megehetik a cukorbetegk is (módjával), és azok is, akik fogyókúráznak! Laktató és finom!

Az édeskömény a mediterrán és a közel-keleti konyha egyik meghatározó alapanyaga. Sütve, főzve, és nyersen is pompás ízt ad az ételeknek. Nagyon jól beilleszthető a diétás, fogyókúrás étrendbe mert gyorsítja az anyagcserét, és segíti az emésztést, ráadásul még a kalóriatartalma is alacsony.

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertéskaraj
  • 30 dkg laskagomba
  • 1 szép édeskömény
  • 1 db citrom
  • olívaolaj
  • bors, só

Elkészítés: 

A sertésakarajt felszeleteljük, kissé megklopfoljuk, megszórjuk borssal és egy fél citromlével elkavart olívaolajjal betapicskoljuk, be pácoljuk, majd 3-4 órán át pihentetjük.

Megsózzuk és grillen, grillserpenyőben szépen megsütjük. Tálalásig melegen tartjuk.

Az édesköményt felszeleteljük. A laskagombát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, olívaolajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt édesköményt sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi vízzel ami ellepi és a kívánt puhaságúra pároljuk, az utolsó pillanatokban aprított petrezselymet szórunk közé és pár csepp citromlével még pikánsabbá tehetjük.

Tálaláskor a hússzeletekre halmozzuk.

Köretnek megpucolt burgonyát főztem, de a vizébe szórtam 1-2 db babérlevelet, sót, borsot, a tetejére egy kiskanál fűszerpaprikát hintettem.

Jó étvágyat kívánok! Hirmagazin.eu (bg)

Hasonló hírek

Ezt keverte a palacsinta tésztájához liszt helyett és finomabb lett, mint az eredeti! Nekünk is nagyon bejött!

Mazsi

Karácsonyi karamelles diótorta, megszépíti az ünnepi vacsorát!

Edit

Egzotikus nyalánkság házilag

info