A nyár egyik nagy slágere a cukkini, amiből a cukkini imádók ilyenkor nem győznek eleget enni.

Sütve, rántva, grillezve, mindenhogy nagyon finom, azonban van egy másik recept, ami az összes többinél nagyobb sikert arat, bárhol is készüljön el.

A cukkini tócsni a neve ennek az ételnek, ami hasonlóképpen készül, mint a jól ismert tócsni, azonban itt a cukkini lesz a fő összetevő.

Hozzávalók:

• 1 nagy cukkini (kb. 2 kg)
• 1 nagy fej hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• pirospaprika
• liszt
• 2 tojás
• 4 dl olaj

Elkészítés:

A cukkinit hámozzuk, magjait kikaparjuk, és lereszeljük nagy lyukú reszelőn. A hagymát is hozzáreszeljük, beleütjük a tojást. A fokhagymát belereszeljük, a petrezselyemzöldet kicsire aprítjuk és hozzáadjuk. Összekeverjük ízlés szerint a fűszerekkel, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy közepes sűrűségű legyen.

Serpenyőben felhevítjük az olajat, és kb. 2 evőkanálnyi masszát belepúpozunk, és a kanállal megfelelő vastagságig lapítgatjuk. Vékonyabban ropogósabb lesz. Papírtörlőre szedve, lecsöpögtetve frissen tálaljuk. 2 dl tejfölbe reszelünk fokhagymát, sózzuk, a legfinomabb mártogató hozzá.