Image default
Gasztronómia, vega

Legyen ma, ebéd után, ez a desszert: Citromos madártej! Oszd meg!

Ezt mindenki megeheti….

Hozzávalók:

  • 6 egész tojás
  • 4 cs. vaníliás cukor
  • 5 ek. cukor
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 2 l tej

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjékből kemény habot verünk.

1 liter tejet felteszünk melegedni,. Amikor forrni kezd, egy fagyis kanállal  a fehérje habból gombócokat szaggatunk bele. 1-1 percig főzzük mindkét oldalát, majd kiszedjük, és egy szűrőben hagyjuk lecsepegni. (egyszerre csak 4-5 gombócot főzzük, mert megduzzadnak)

A többi tejben simára keverjük a pudingporokat, a tojások sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom héját és levét, majd hozzá öntjük a meleg tejhez, és alacsony lángon állandó keverés mellett besűrítjük.

A krémet egy hőálló edénybe/jénaiba öntjük, majd ha már csak langyos rátesszük a habgombócokat, és mehet a hűtőbe. Jól behűtve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
A citromtól kellemes pikáns lesz a madártej, ilyen melegben üdítően jól esik.

Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Forrás: receptkiraly.hu

Hasonló hírek

Budapest Európa gasztronómiai fővárosa volt a hétvégén!

Géza

Csodálatos gesztenyés torta (sütés nélkül) – Ez valami pazar!

Edit

Így dobja fel a húsvéti menüt – izgalmas receptek Bede Róberttől

Edit