Na egy adag túrós batyut délutánra? Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni!
Túrós batyu
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
pici só
pici cukor az élesztőhöz
2 dkg élesztő
3 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás + 1 db a kenéshez
5 dkg vaj
Töltelék:
50 dkg tehéntúró
1 evőkanál búzadara
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál kristálycukor
1 tojásfehérje
reszelt citromhéj
mazsola
Elkészítése:
Az élesztőt a pici cukorral 3 ek tejben felfuttatjuk.
A szoba-hőmérsékletű lisztben elkeverjük a sót, a maradék cukrot, hozzáadjuk a tojást, a felfuttatott élesztőt és annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát tudjunk kidolgozni belőle.
Az olvasztott, de már nem meleg vajat a végén adjuk hozzá. A tésztát kétszeresére kelesztjük, lisztezett felületen négyzet alakúra nyújtjuk ujjnyi vastagságban, majd egyforma, kb. 10×10 cm-es kis négyzetekre vágjuk.
A tölteléket kikeverjük, a tojás keményre vert habját utoljára adjuk a túróhoz.
A négyzetekbe 1 evőkanálnyi tölteléket halmozunk, a tészta sarkait középen összefogjuk és kissé meg is csavarjuk, hogy ne nyíljon szét a sütés folyamán.
Tetejüket felvert tojással kenjük meg. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a batyukat nem túl közel egymáshoz és előmelegített sütőben, lassú lángon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Figyeljük közben-sütőfüggő ez is mint bármelyik sütemény.
Porcukorral meghintve kínáljuk. Nagyon finom puha tésztája van, bátran ajánlom.
Jó étvágyat kívánok!
Forrás: The News
