7.5 C
Budapest
2024. március. 29. péntek
HomeÉletmódGasztronómia, vegaIndiai sült csirke, fergeteges ízvilág, laktató finomság!

Indiai sült csirke, fergeteges ízvilág, laktató finomság!

Otthon is ehetsz finom indiai csirkét! Ha szeretnél kipróbálni egy igazán jó receptet, ezt válaszd!

Indiai sült csirke, fergeteges ízvilág, laktató finomság!

Hozzávalók

  • egy 1,5 kg-os csirke,
  • 20 dkg rizs,
  • 40 dkg sárgarépa,
  • 1 közepes nagyságú vöröshagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 3 kupica szójamártás,
  • 1 kupica vodka vagy száraz fehér vermut,
  • 2 evőkanál olaj,
  • diónyi vaj,
  • só,
  • mokkáskanálnyi currypor.
  • friss petrezselyemzöld

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, és a felét megreszeljük. Két kupica szójamártással, a vodkával vagy vermuttal meg a currypor felével összekeverjük, és a tört fokhagymát is hozzáadjuk. A megtisztított, feldarabolt csirkét ezzel a páclével bedörzsöljük, egy tűzálló tálra fektetjük, és a maradék páclével leöntve, alufóliával letakarva, fél napra a hűtőszekrénybe tesszük. Utána az alatta lévő páclével még egyszer bedörzsöljük, a fölösleges páclevet pedig egy kis edénykébe töltve, félretesszük. A szárnyast a forró sütőbe toljuk, és 20 percig alufóliával letakarva, majd anélkül szép pirosra sütjük. Mialatt a csirke sül, a maradék apróra vágott vöröshagymát az olajon megfuttatjuk. A csirke apróra vágott szívét meg zúzáját átsütjük rajta, és egy kevés vízzel lefedve fél óráig pároljuk. Ezután a zsírjára sütjük, az apró kockára vágott májat egy percig kevergetve pirítjuk rajta, és a jól megmosott rizst hozzáöntjük. (A legjobb hozzá az ún. hosszú rizs, de az apróbb fajtája is megteszi.) A harmadik kupica szójamártással sózzuk, és kétszer annyi vízzel öntjük le, mint a rizs térfogata. Lefedve puhára pároljuk, végül a visszamaradt páclével és a maradék curryporral ízesítjük. Közben egy harmadik edényben a megtisztított, egészben hagyott répát sóval, vajdarabkákkal megszórva, letakarva, a sütőben vagy mikrohullámú készülékben a saját levében megpuhítjuk. Egy forró tálat a rizzsel kibélelünk a darabokra vágott csirkét ráfektetjük, és a párolt répát egyben, vagy feldarabolva köré fektetjük.

 

forrás: bidista.com

Most népszerű

Hasonló hírek

Pannon Work