Főoldal » Íme, Stohl András hétvégi receptje! Ez mennyei!
Gasztronómia, vega

Íme, Stohl András hétvégi receptje! Ez mennyei!

A si­ke­res mű­vész­ről csak ke­ve­sen tud­ják, hogy a kony­há­ban is közel olyan te­het­sé­ges, mint a szín­pa­don. Főzz együtt vele!

Őzgerinc burgonyagombóccal és pikáns, erdei lekvárral

Hozzávalók:
– őzgerinc
– szalonna
– 1 tojás
– áfonyalekvár
– só, bors, olaj
– 12 dkg liszt
– citrom
– 3 dkg élesztő
– 3 evőkanál tej

Íme, Stohl András hétvégi receptje! Ez mennyei!

A tepsit kibéleljük szalonnával, majd beletesszük a vadhúst. Citromkarikákkal megbolondítjuk az egészet, és körülbelül két órán keresztül sütjük, 200 fokon.

A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, majd sós vízben megfőzzük, burgonyanyomóval összetörjük. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a tojással, a puha vajjal és az élesztős masszával. Végül összedolgozzuk a főtt burgonyával és a sóval. Letakarva, meleg helyen 1 órán át kelesztjük. A tésztát, lisztezett deszkára helyezzük, 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval 3 cm-es átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A tésztát bő, forró olajban kisütjük, de egyszerre csak néhány darabot teszünk a serpenyőbe.

Jó étvágyat!

Forrás: Ripost

Hasonló hírek

Sült gesztenye házilag: bevált trükkök a sikeres sütéshez

Mazsi

Brutálisan finom a legújabb rántott hús: Trükkös panírral roppanós!

Mazsi

Hideg habgaluskás ribizlileves

Edit