Elfoglalt vagy, de estére szeretnél egy remek levessel előállni? A francia hagymalevesnél egyszerűen nincs jobb ötletünk!
Amikor hosszú téli hétvégéken együtt van a család otthon, jólesik este a meleg francia hagymaleves. Talán ez az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető leves. Az elkészítési ideje igen hosszú, viszont nagyon egyszerű, a tűzhely végzi a dolgát órákon keresztül, te pedig közben együtt töltheted az időt a gyerekekkel. Estére kész is az ízletes, forró leves!
Francia hagymaleves
Hozzávalók:
- 1,5 kg vöröshagyma vékony karikákra szeletelve
- 3 evőkanál olvasztott vaj (sótlan)
- 2 teáskanál barna cukor
- só, bors ízlés szerint
- 6 (friss) kakukkfű
- 1 babérlevél
- 2 teáskanál cherryecet
- 6 csésze marhahúsleves-kockából készített lé/ vagy 6 csésze marhahúsleves leve
- francia kenyér szeletelve
- 1 csésze reszelt Gruyére sajt
- 1 csésze reszelt Asiago sajt
- (a sajtokat helyettesítheted ementálival és mozarellával)
Így készítsd el:
1. Reggel helyezd a vöröshagymakarikákat egy nagy lábosba, és lassú tűzön kezdd el melegíteni.
2. Keverj hozzá olvasztott vajat, barna cukrot, 1 teáskanál sót, tedd a tetejére a kakukkfüvet és a babérlevelet. Takard le fedővel, és magas hőfokon 8-10 órán át főzd meg, amíg a vöröshagyma pirított és karamellizált állapotba nem kerül.
3. A marhahúsleves-alapot, a cherryecetet keverd a már majdnem kész hagymához, sózd, borsozd ízlés szerint. Ismét fedd le a tetejét és főzd tovább 2-3 órán keresztül. Távolítsd el a végén a kakukkfüvet és a babérlevelet.
4. Melegítsd elő a sütőt.
5. A felszeletelt bagetteket helyezd a sütőbe, és mindkét oldalukat 2-2 percig pirítsd meg aranybarnára.
6. Helyezd a levest a tűzálló cserépedényekbe, tedd a leves tetejére a francia kenyeret, szórd rá a sajtot és így helyezd még be a sütőbe 2 percre, amíg a sajtok meg nem olvadnak a tetején.
Ízlésesen tálalhatod, jó étvágyat!
Forrás: Ripost
