Főoldal » Így lesz még ízletesebb a borjúragu
Gasztronómia, vega

Így lesz még ízletesebb a borjúragu

Az omlós borjúhús mellé ízletes röszti dukál!

Borjúragu szőlővel, pirított mogyoróval és rösztivel

Hozzávalók 4 személyre

60 dkg borjúhús

2 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 szál zöldhagyma

15 dkg fehér és piros szőlő vegyesen

3 ek. olaj + a sütéshez

1 púpozott ek. paradicsompüré

10 dkg liszt

3 dl húsleves, kockából

2,5 dl száraz fehérbor

5 dkg földimogyoró, nem sózott

2 szál zsálya

60 dkg burgonya

1 késhegynyi reszelt szerecsendió

Elkészítés

1. A húst nagyobb darabokra kockázzuk. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra, a zöldhagymát karikára vágjuk. A szőlőt megmossuk.

2. Mélyebb edényben felhevítjük az olajat, lepirítjuk benne a húst. Előbb hozzáadjuk a hagymákat és a fokhagymát, majd a paradicsompürét. Kicsit összepirítjuk, megszórjuk 1 evőkanálnyi liszttel, jól elkeverjük, felöntjük a levessel meg a borral, és kis lángon, lefedve kb. 1,5 órát főzzük.

3. A mogyorót durvára vágjuk és bevonatos serpenyőben, szárazon kissé megpirítjuk. A zsályát leöblítjük, apróra vágjuk. Amikor a hús már megpuhult, beletesszük a szőlőt, a mogyorót meg a zsályát, sózzuk, borsozzuk, és összeforraljuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a maradék lisztet, sóval, borssal, a szerecsendióval ízesítjük. Nagy serpenyőben olajat melegítünk és a masszából 1-1 merőkanálnyi adagot kissé ellapítva, mindkét oldalán megsütünk. A rösztiket a hússal frissen tálaljuk.

Munka: kb. 1 óra

Fogyasztható: kb. 2 óra múlva

Recept: Kiss Barnabás

Forrás: Blikk.hu

Fotó Tamási Gábor

Hasonló hírek

Kis olasz tésztakörkép

info

A finom rilette mellé tökéletes burgonyapüré

info

Egyszerű, gyorsan elkészül és nagyon finom: Kovács Karolina töltött tojása

Géza
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------