Szerettem mindig a piros-arany krémet, de a boltiban egyáltalán nem bízom. Muszáj volt megcsinálni ezt is. Ebben tudom mi van…

 

Piros arany Vali módra… tartósító nélkül

2 kg szép piros paprika – én KÁPIA paprikát használtam szép bordót és jó húsost..
1-3 db csípős paprika – ki hogy szereti
4 fej hagyma
5 db szép piros érett paradicsom
1,5 dl olaj
1 ek só

Ezeket mindet feldarabolva egy nagyobb lábosba teszem, alaposan szét főzöm, botmixerrel mixelem, jó krémessé teszem, mehet vissza a tűzre. Most már tenni kell rá egy fedőt mert fröcsög. Felfőzőm, megint mixelem alaposan. Mikor jó krémes, mehet vissza a tűzre. Addig főzöm kevergetve míg el nem érem a kívánt sűrűséget. Kifőzött üvegekbe rakom. Felbontás után hűtőbe kell tárolni.

Forrás: Boros Valéria