Image default
Gasztronómia, vega

Így készíts olcsó és egészséges sajtot házilag, rövid idő alatt! Mennyei íze van!

A sajt szerelmeseinek mindenképp ajánljuk az alábbi módszert, érdemes kipróbálni.

Így készíts olcsó és egészséges sajtot házilag, rövid idő alatt! Mennyei íze van!

Mi sem egyszerűbb, mint beszerezni a friss tejet, ha lehet direkt a termelőtől, és fogjunk senki sajtot kevergetni. Ha nagyon szeretjük a sajtot, akkor legalább dupla adagot készítsünk. Az alábbi mennyiségből kb. két karika lesz, egy nagyobb és egy kisebb.

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 500 gramm tehéntúró
• 60 gramm vaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A tehéntúrót alaposan daraboljuk össze tiszta kézzel, vagy villával. Tegyük egy tiszta edénybe, és töltsük hozzá a tejet. Lassú tűzön kevergessük, amikor el kezd forrni gyorsan vegyük le. Szűrjük le egy tiszta géz rongyon egy másik edénybe. Adjuk hozzá a vajat, a sót, és a szódabikarbónát.

Tegyük vissza a tálat a tűzre, és egy habverővel óvatosan kevergessük, kb. tíz percen keresztül. A massza krémes kell legyen, a nagyobb darab sajtokat is próbáljuk teljesen szétdolgozni benne. Hagyjuk nagyon alacsony lángon addig, amíg a sajt elolvad, és elválik az edénytől.

Amikor homogén massza lesz belőle öntsünk egy nagyobb, és egy kisebb, vagy akár három kisebb formába. De akár egy téglalap alakú tálcába is önthetjük, és mikor kész van, akkor daraboljuk csak fel. Tegyünk rá egy műanyag borítást, majd tegyük a hűtőbe, vagy, ha kint elég hideg van, akkor a teraszra.

Hagyjuk 1-2 napig így, míg a megkeményedik, a megfelelő állagú lesz. Ezután szeletelhetjük, de reszelhetjük is. Ha sósabban szeretjük, akkor egy kevés juh tejet is adhatunk hozzá. De akár tehetünk hozzá fűszernövényeket is. Az egyik legízletesebb, amit biztosan nem lehet elrontani, és sokan szeretik, az a köménymagos sajt. Kezdhetjük ezzel a kísérletezést.

Forrás: storyvilág.com

Hasonló hírek

Sonkás-tarjás másképp, Márti sütőjéből

Géza

Ez a 15 perces, mennyei habtorta lesz a nyár slágere (Olvasd el és nézd meg!)

Géza

Varázslatos kínai mézes, szezámmagos csirke, készíts belőle jó sokat!

Mazsi