Mindenki szereti a felvágottakat, de van, akit visszatart a sok benne lévő mesterséges adalékanyag. Most megmutatjuk, hogy tudsz igazán egészséges felvágottat készíteni házilag!
Hiába bújod a felvágottakon lévő feliratokat, biztos lehetsz benne, hogy minden bolti termék tartalmaz adalékanyagokat és tartósítószereket.
Ha igazi húsból és biztonságos összetevőkből készült felvágottat szeretnél a család asztalára tenni, fogadd meg Boros Valika tanácsait. A szabolcsi háziasszony maga alkotta meg és fejlesztette tökélyre a receptjeit. Ilyen finom párizsit nem kapsz sehol!
Házi felvágott vitamindús zöldségekkel
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell
- 2 evőkanál zsír
- 4 evőkanál sonkalé, vagy húslé
- 1 teáskanál fokhagymasó
- 1 teáskanál hagymasó
- 1 kávéskanál fehér bors
- 1/2 szerecsendió reszelve
- 1 kávéskanál porcukor vagy édesítő
- 1 teáskanál piros arany – elhagyható
1. Vágd apró darabokra a nyers csirkemellet, az inakat közben szedd ki. Majd a húst aprítógépben pépesítsd.
2. Add hozzá a két evőkanál zsírt, a sonka vagy húslevet, illetve a fűszereket. Közben többször pulzálva dolgozd össze a géppel az egészet.
3. Tedd a pépet sonka készítőgépbe, és mehet a hűtőbe 1 napra.
4. Majd főzd 80 fokon 2,5 órán keresztül. Ehhez segítségedre lesz a gépen lévő hőmérő.
5. A főzési idő után hirtelen, jégkockával telt edényben hűtsd le a a sonka készítő gépben lévő felvágottad.
6. A gépből kivéve máris hajszálvékonyan tudod szeletelni!
Próbáld ki más húsokból és más fűszerezéssel is a házi felvágottat. Bátran adj hozzá zöldségeket is!
Kóstold meg, ilyen finomat még nem ettél!
Forrás: Ripost
