Főoldal > Hírek > Életmód > Gasztronómia, vega > Igazi, hagyományos töltött káposzta recept. Szilveszterkor mindenképpen az asztalon a helye!
Igazi, hagyományos töltött káposzta recept. Szilveszterkor mindenképpen az asztalon a helye!

Igazi, hagyományos töltött káposzta recept. Szilveszterkor mindenképpen az asztalon a helye!

Hirdetés

Sokan sokféle szilveszteri menüben hisznek, mindegyiknek megfelelő magyarázatot is találva arra, hogy miért éppen az hoz szerencsét a következő évre nézve. A töltött káposztának ilyen babonás körítésre nincs is szüksége. Egyszerűen csak ott kell lennie a vacsoraasztalon, ugyanúgy, ahogy az esküvőkön is éjfélkor!

 

Mire lesz szükséged?

500 g darált sertéshús

100 g rizs

1 kg savanyú káposzta

8-10 db savanyított vagy édes káposzta levél

1 db tojás

1 paradicsompüré konzerv

3 evőkanál olaj (vagy 5 dkg zsír)

őrölt pirospaprika

só, bors ízlés szerint

 

Hogyan készítsd el?

A darált húst a fűszerekkel, a tojással, az olajjal és a száraz rizzsel jó alaposan összekeverjük.

Megfogva a káposztaleveleket, a vastag erezetét késsel finoman levágjuk.

Egy-két evőkanálnyi (a káposzta méretétől függően) tölteléket teszünk egy levélbe.

Jó szorosan feltekerjük és a két végét ügyesen benyomkodjuk, úgy, hogy ne bomoljon ki, így a töltelék is egyben marad.

Előveszünk egy nagy lábast és az alját telerakjuk a savanyú káposzta egy részével, majd szépen egymásra pakoljuk a megtöltött káposztáinkat. A végén a tetejére helyezzük a maradék savanyú káposztát. (pár szál füstölt szalonnát is tehetünk a káposzták közé, ha kedveljük az íz világot)

A paradicsompürét feloldjuk 3 dl vízben, majd a káposztára öntjük, majd még annyi vizet engedünk ez edénybe, hogy ellepje a káposztát. Ezután fedő alatt elkezdjük főzni.

Ha felforrt a víz, takarékra vesszük a lángot és nagyjából két óráig puhára főzzük. (Ha valaki keményebben kedveli a rizst benne, idő közben szedhetünk le a tetejéről párat.)

Ha készen van, tányérba szedjük és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Forrás: tudasfaja.com

Szólj hozzá, mondd el véleményed és ne felejtsd el megosztani!

hozzászólások

Megosztás:
Hirdetés
loading...
tűzvédelem
WordPress Lightbox