A szalonna mindannyiunk kedvence, most egy nagyon ínycsiklandó receptet mutatunk, érdemes kipróbálni. Ha unod az abált szalonnát, de mégis vágysz valami különlegességre, ezt próbáld ki! A hentesnél vásárolj friss, sózatlan szalonnát és már készülhet is a finomság!

Hozzávalók:

• 2 kg nyers, sótlan szalonna (zsírszalonna)
• 1 pohár só (1,5 dl-s pohár)
• 10 szem fekete bors
• 1,2 liter víz
• 3 babérlevél
• 9 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A vizet öntsd egy edénybe és forrósítsd fel, majd tedd bele a sót. Forrald fel és vedd le a tűzhelyről.

A szalonnát vágd kisebb darabokra, hogy beleférjen a befőttesüvegbe. Tedd a szalonnadarabokat egy 3 literes befőttesüvegbe, rakd köz a babérlevelet és a megtisztított fokhagymagerezdeket, szórd közé a borsot.

Mikor kihűlt a sós víz, öntsd rá és zárd le az üveget. Egy napig hagyd állni szoba hőmérsékleten, majd tedd a hűtőszekrénybe 14 – 16 napra.

Majd szedd ki az üvegből, szeleteld fel és már fogyasztható is.

Forrás és képek: ketkes.vom