Image default
Gasztronómia, vega

Ha gombával sütsz, vagy főzöl, ezt a pácolási módot ki ne hagyd előtte! Meglátod, még istenibb lesz!

Egyes háztartásokban a pácolt csiperke az egyik legkedveltebb ünnepi előétel. Ha nem ettél még eddig ilyen finomságot, mindenképp próbáld ki. Csak ajánlani tudjuk a barna csiperkét, hiszen az sokkal ízletesebb. De, ha csak fehéret tudsz beszerezni, az sem gond.

Hozzávalók:

  • 500 gramm gomba
  • 500 ml víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 0,5 teáskanál szárított bazsalikom
  • 0,5 teáskanál szárított rozmaring
  • 100 ml 9%-os ecet
  • 0,5 evőkanál mustármag
  • 10 gramm petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1.Öntsd a vizet egy lábasba. Add hozzá a cukrot, a bazsalikomot, a rozmaringot, és az ecetet. Kis lángon addig kavargasd, míg elkezd főni.

2.Tedd a lábasba a gombákat, és főzd 5 percig.

3.Vedd le a tűzről, kavard meg, majd fedd le, és hagyd így 15 percig állni, míg szoba hőmérsékletű lesz a lé.

4.Vedd ki a léből a gombákat, és helyed ez egy edénybe. A legjobb, ha egy lyukas kanállal veszed ki a gombákat, hogy minél jobban le tudd csorgatni.

5.Adagold a gombához a mustárt, a petrezselyemzöldet, és az olívaolajat. Kavard jól meg, ízlés szerint adj hozzá sót, és borsot, majd tálalhatod is.

Forrás: tudasfaja.com

Hasonló hírek

Bögrés fánk recept

Edit

Sütinyúl-torta

Géza

Tökéletes ebéd a rohanós hétköznapokra

Mazsi