Ha unod már a kenyeret, de szerinted nincs más, ami ízben hasonló vagy jobb, akkor próbáld ki ezt a receptet és ígérjük örökre elfelejted majd a bolti kenyeret!

Ezzel a puha lepénnyel régebben nagyon sokszor meglepett a nagymamám, ő akkoriban hetente sütötte. Emlékszem, a legnehezebb a várakozás volt, alig vártuk, hogy végre kihűljön egy kicsit, hogy azonnal felfalhassuk. Manapság már én sütöm ezeket a lepényeket a családomnak, de egyvalami megmaradt: az öröm, és boldogság, amikor elkészülnek.

Kefires lepény töltelékkel – recept

Hozzávalók a tésztához:

• 500 ml kefir (mindegy, hogy milyen zsírtartalmú)
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 2 evőkanál növényi olaj
• 50-55 dkg liszt
• 50 gramm vaj
• só (ízlés szerint)

Hozzávalók a töltelékhez (ízlés szerint):

• virsli vagy sajt és sonka
• párolt gomba
• párolt káposzta
• burgonyapüré
• túró, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral stb.

Elkészítése:

• A kefirt keverjük össze a szódabikarbónával, adjuk hozzá a tojást és a növényi olajat.
• A lisztet állandó keverés mellett apránként adjuk hozzá a masszához. Addig gyúrjuk, míg egy lágy tésztát nem kapunk. Ha szükségét látjuk, adjunk még hozzá lisztet. Akkor jó, ha a massza kissé a kezünkhöz ragad. Szórjunk a tetejére egy kevés lisztet, fedjük be konyharuhával és 10 percig hagyjuk állni.

A masszát alakítsuk hosszúkásra és nyolc-kilenc részre vágjuk fel. Az egyes darabokat sodorjuk ki kisujjnyi vastagságúra. A közepébe tegyük az előzőleg elkészített tölteléket, a széleit hajtsuk fel és kissé egyengessük el a tetejét. hagyjuk újabb két-három percet állni.

Amíg a lepények pihennek, serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat. A lepényeket mindkét oldalán süssük meg fedő alatt.

• Olvasszuk fel a vajat és a kész lepényeket kenjük be vele. Kissé meg is sózhatjuk. Tegyük a lepényeket egy tálba, fedjük le egy konyharuhával és hagyjuk kihűlni 10-15 percig.

Így készül hát ez a nem mindennapi, de nagyon finom és puha lepény, a serpenyő tetejét valósággal leemeli, annyira megdagad a sütés során. A recept kissé módosítható is, készíthetjük akár töltelék nélkül, illetve édesen, ez esetben a tésztához adjunk pár evőkanál cukrot, vagy a kész lepényeket szórjuk meg cukorral.

Oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel is ezt a fantasztikus receptet, hátha ők még nem ismerik!

Kedves olvasónk, Dudus Farkasinszky küldte az alábbi képet, az alábbi észrevétellel:

Nagyon puha omlós lett, én házi sonkát és virslit tettem bele!

Forrás: tudasfaja.com