Image default
Gasztronómia, vega

Feltette a nagy kérdést szalonnaügyben egy dietetikus, itt az örömteli válasz

Sokan imádják ezt az emberes kaját, de joggal tartanak tőle: hiszen rengeteg zsírt tartalmaz. Egy dietetikus viszont most mindent tisztába tesz a szalonnával kapcsolatban…

Mindenki imádja reggelire a baconös tojást, de a vékonyra szeletelt szalonna ebédhez is tökéletes, akár húsok göngyöléséhez, akár különleges egytálételekhez. Csakhogy ebből a csemegéből két vékony szelet hetven kalóriát és két gramm telített zsírt tartalmaz, nem csoda, hogy sokan inkább óvakodnak tőle. A dietetikusok óvatosan bánnak a kérdéssel, de egyikük most nyilatkozott szalonnakérdésben a Huffington Postnak – és döbbenetes, amit feltárt.

Feltette a nagy kérdést szalonnaügyben egy dietetikus, itt az örömteli válasz

A táplálkozási szakértő, Nikki Ostrower elmondta, hogy nem érdemes teljesen kizárni az étkezésből a szalonnát, de vigyázni kell vele: inkább csak kiegészítőként fogyasztani, és úgy sem rendszeresen. Ugyanis rengeteg zsírt tartalmaz: két vékony szeletben benne van a napi ajánlott zsírbevitel tíz százaléka. Emellett pedig tele van koleszterinnel is.

Feltette a nagy kérdést szalonnaügyben egy dietetikus, itt az örömteli válasz 1

Azt is elárulta, milyen mennyiségben érdemes a szalonnát fogyasztani. Szerinte ez egyénenként változó: míg egy fiatalabb ember számára heti két szelet bacon még teljesen rendben van, másnak a havi két szelet az ideális. De az sem mindegy, milyen az a szalonna, amit megeszünk.

Feltette a nagy kérdést szalonnaügyben egy dietetikus, itt az örömteli válasz 2

Fontos, hogy nitrátmentes legyen a szalonna, és érdemes a szabad tartásban felnevelt, legeltetéssel táplált malacokra hajtani. Ugyanis a nagyipari hústermelés során az állatok szójababot és kukoricát esznek a disznók, aminek köszönhetően a húsukban extrém magas lesz az omega6 többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége. A szabad-tartású disznók ezzel szemben sok zöldet esznek, így az ő húsukban a kevésbé káros omega3 zsírsav kerül túlsúlyba.

Feltette a nagy kérdést szalonnaügyben egy dietetikus, itt az örömteli válasz 3

Sokat számít, hogyan készíted el a bacont: sütve a legegészségesebb, méghozzá zsiradék hozzáadása nélkül, forró serpenyőben. A táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy ne önmagában fogyaszd: tojással vagy édesburgonyával a legjobb, de ha különlegességre vágysz, elkészítheted avokádóval is.

Forrás: Ripost

Hasonló hírek

A 7 legcsodálatosabb sütés nélküli kényeztető finomság!

Edit

Gasztroforradalom: egyre több a kiváló étterem, cukrászda, pékség és borterasz a Balatonnál

Géza

Kefir és joghurt féláron: ez az ősi módszer a titok!

Mazsi