Hirmagazin.eu
Főoldal » Ez a tökéletes krumplipüré titka
Gasztronómia, vega

Ez a tökéletes krumplipüré titka

Kíváncsi vagy, hogyan lehet lágy, krémes és ízletes a krumplipüré? Mutatjuk a legfontosabb lépéseket!

A krumplipüré az a köret, ami hihetetlenül egyszerűnek tűnik, mégsem sikerül mindig tökéletesre, sőt, gyakran darabos, nyúlós vagy ízetlen. Viszont ha betartasz néhány alapszabályt és beveted a legprofibb trükköket, tiéd lesz a világ legfinomabb verziója, ami még magában is simán megállja a helyét!

Alap a jó alapanyag

  • Az első és legfontosabb a burgonya! A legjobb, ha sárgás héjút választasz, aminek magas a keményítőtartalma, ugyanis ettől lesz tökéletes a püré állaga.
  • A zsiradékkal sem szabad spórolni! A legjobb, ha igazi vajat használsz, diéta ide vagy oda, ez adja meg a krumplipüré krémes, telt ízét. Persze margarinnal vagy egyéb zsiradékkal is működik, de a végeredmény nem lesz annyira finom.
  • Sima tejjel is isteni pürét lehet készíteni, de dob még kicsit az ízvilágán és a krémességén, ha tejszínt használsz.
Tökéletes kumplipüré.

Fotó: Getty Images

Lépésről lépésre

  • A krumplikat főzheted héjában (minimális pluszt ad) vagy megpucolva is, a lényeg, hogy jó hideg, extrán sós vízbe tedd fel főni. Ez már egy olyan alap ízt ad a zöldségnek, amit utólagos sózással nem tudsz pótolni.
  • Ha puhára főtt, a lehető legtöbb nedvességet távolítsd el róla, mert a keményítős víz nyúlóssá teheti a krumplit.
  • Szigorúan tilos a turmixolás! Nem jöhet szóba se a turmixgép, se a botmixer, ezektől totál ragacsos, gumiszerű lesz a krumpli. Sajnos csakis a kézi krumplinyomó működik, és ezen is kétszer nyomd át, ha igazán csomómentes masszát szeretnél.
  • Ezután jöhet a vaj. Vágd kockákra és hidegen (!) add hozzá a krumplihoz. Attól lesz extra krémes a végeredmény, hogy kavarás közben olvad szét a krumpliban.
  • Amikor a vaj és a krumpli tökéletesen elkeveredett, mehet bele a tej, ennek viszont a vajjal ellentétben langyosnak kell lennie. Ne öntsd egyszerre bele az egészet, fokozatosan adagold, miközben kevered, így állíthatod be legjobban az állagát!

Extra trükkök

  • Miközben összetöröd a krumplit, valószínűleg eléggé kihűl, ezért nagyon alacsony lángon tedd vissza a tűzhelyre egy-két percre, közben folyamatosan kavargasd, nehogy leégjen. Így újra felmelegedik és könnyebb lesz a vajjal elkeverni, plusz a maradék nedvesség is távozik belőle.
  • A pürét úgy ízesítheted a legjobban, ha a tejbe teszed a fűszereket. Dobd fel a tűzre alacsony lángon, add hozzá a sót és borsot, langyosítsd fel, majd így öntsd a vajas-krumplis masszához.
  • Adj a tejhez zúzott fokhagymát, szerecsendiót és kakukkfüvet is, így igazi ízbomba lesz a végeredmény!

cosmopolitan

Hirmagazin.eu

Hasonló hírek

Buktatorta

info

A nap receptje: cseresznyedzsem! A szomszéd nénitől kaptam, mindenki megnyalta a 10 ujját utána!

Mazsi

Sajtos csirkemell baconbe tekerve, csodás étel 30 perc alatt!

Mazsi
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------
×

Csatlakozz népes facebook követőink táborához!