Image default
Gasztronómia, vega

Éppen időszerű: Kossuth-kifli. Ízletes és finom, én degeszre szoktam enni magamat belőle! Hirmagazin.eu

Kossuth kedvence volt ez a sütemény – a legenda szerint. Ez a diós, illetve a mandulás változat is igencsak ízlett a pozsonyi országgyűlés képviselőinek.

Kossuth akkor a pozsonyi Gundel néven is emlegetett Palugyay Jakab vendéglőjében lakott, és épp ebben a konyhában készült a remek sütemény.

Egy biztos, 1848. március 17-én Kossuth a Palugyay tulajdonú Zöldfa szálló erkélyéről hirdette ki Magyarország újjászületését, és az anekták szerint, közben ezt a csodás kiflit falatozgatta.

Hozzávalók a tésztához:

…a töltelékhez:

  • a 3 tojás fehérjéje
  • 25 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió (picivel lehet több, hogy jusson sütés előtt a tetejére is!)

Elkészítés:

A tészta alapanyagit jó alaposan összegyúrjuk, szépen kidolgozzuk, majd, háromszögekre vágjuk. A töltelékhez a tojásfehérjéket habosra verjük az apránként hozzáadandó porcukorral. Végül beledobjuk az őrölt diót is. Az így elkészített krémmel megtöltjük a háromszögek vastagabb felét, kifliket tekerünk belőle, és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Sütés előtt kenjük meg a tetejét tojással, és szórjuk meg a maradék darált dióval. Jó étvágyat! Ja, és ha még egyszer azt üzeni, …megint meg kell sütni!

Forrás: eletforma.hu

Hasonló hírek

Puha és vörös: mintha bársonyból lenne a torta

info

Eltitkolt tudomány: ecettől lesz tovább friss az epred!

Mazsi

Egy új finomság: sütőben sült krumpli fasírt – 100-szor finomabb, mint a megszokott fasírt!

Mazsi