Hirmagazin.eu
Főoldal » Egyszerű töltött pulykamell, nem mindennapi körettel – Mutatjuk, hogyan készül
Gasztronómia, vega

Egyszerű töltött pulykamell, nem mindennapi körettel – Mutatjuk, hogyan készül

Az édesburgonya üdítő látvány a tányéron, ugyanis narancssárga színével minden ételt feldob. Nálunk még kevesen ismerik, pedig nagyon egészséges, továbbá változatosan elkészíthető. Most egy göngyölt pulykamell mellé készíthetjük el.

Szalonnába göngyölt pulykamell édesburgonyapürével

Hozzávalók 4 személyre

2 nagy szelet pulykamellfilé (kb. 60 dkg)

12 szelet bacon

A töltelékhez

2 mogyoróhagyma

2 szál zsálya

5 ág kakukkfű

1 piros chili

4 alma

12 dkg vaj

10 ek. vagdalt dió

30 dkg zsemlemorzsa

3 dl csirkehúsleves

1 tk. pirospaprika

2 ek. olaj

Az édesburgonya-püréhez

60 dkg édesburgonya

20 dkg vaj

Elkészítés

1. A töltelékhez megtisztítjuk és finomra vágjuk a hagymát. A zöldf űszereket és a chilit leöblítjük, majd felaprítjuk. Az almát meghámozzuk, a húsát kockákra vágjuk. Nagy serpenyőben a vajon 5 percig pirítjuk a mogyoróhagymát, a zsályát, a kakukkfüvet, a chilit és egy csipet sót. Hozzáadjuk az almát, majd tovább pirítjuk 4-5 percig.

2. Az almás keveréket hőálló tálba öntjük, majd hozzáadjuk a diót, a zsemlemorzsát és a csirkehúslevest. Összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük hűlni.

3. A húst kiklopfoljuk. Fóliára szorosan egymás mellé fektetjük a bacon szeleteket, rátesszük a pulykamellet, amit ízlés szerint sózunk, borsozunk. Az egyik szélére kenjük a tölteléket, majd a húst szorosan feltekerjük. Megszórjuk a szalonnát kevés pirospaprikával. Becsomagoljuk a fóliába, majd hűtőben pihentetjük 1 órát.

4. A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő, majd a pulykamelleket kivesszük a hűtőből, eltávolítjuk a fóliát. A húst spárgával körbekötözzük, hogy ne essen szét. Serpenyőben, az olajon körös-körül lepirítjuk a tekercset. Ezután tepsibe emeljük, majd az előmelegített sütőben 60 percig sütjük. Ha megsült, kivesszük, aztán 15 percig pihentetjük. Ezután a zsineget levágjuk.

4. Az édesburgonya-püréhez az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük, hozzáadjuk a vajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül a pulykamell mellé tálaljuk.

Munka: kb. 1,5 óra + sütés

Recept: Kiss Barnabás

Hasonló hírek

Budapesten járt a tortakirály

info

Felejtsd el a fokhagymát, jobbat mutatunk!

Mazsi

Ez a legjobb képviselőfánk recept: a tészta szép pufók, a krém pedig különleges és fenséges

Edit
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------