Ha hirtelen és azonnali édességre vágysz, jusson eszedbe a smarni!
Horváth Rozi receptje
Gyerekkorom nagy kedvence a császármorzsa. Az illat, ami bejárta a kicsi ház konyháját, felejthetetlen volt. Valahogy mégis ritkán jut eszembe, hogy készítsek egy adagot, vagyis inkább egy jó nagy adagot, mert abbahagyni nem tudom.
Mindig vitatéma, hogy van-e a császármorzsában búzadara? A nagyiéban volt, és nekem így az igazi.
Hozzávalók 4 személyre
10 dkg finomliszt
15 dkg búzadara
2 dl tej
3 tojás
1 citrom héja
2 cs. vaníliás cukor
5 dkg kristálycukor
5 dkg vaj a sütéshez
málnalekvár
porcukor
Elkészítés
A lisztet és búzadarát tálba szórjuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, vaníliás cukrot, citromhéjat és a tejet. 30 percet hagyjuk állni, majd a tojásfehérjékből vert habot is hozzáforgatjuk. Felforrósított vajon állandó kevergetés mellett megsütjük.
Az utolsó percekben hozzáadjuk a kristálycukrot, ami finoman karamellizálódik. Én jól megpirítva szeretem. Most friss málnalekvárral, és egy kis porcukorral tálaltam.
Ha tetszett a recept, ajánld a barátaidnak is!
Forrás: szeretlekmagyaroroszag;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
