Image default
Gasztronómia, vega

Diós, gesztenyés, mogyorós, mákos, diós-csokoládés-lekváros bejgli!

Bejgli, ahogy én szoktam. Nálunk a diós és mákos bejgli mellett több ízesítésű készül. A finom töltelékektől lesz annyira csodás ez a sütemény.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj, vagy margarin,
  • 7 dkg porcukor,
  • kevés só,
  • 1 ½ dkg élesztő,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1 dl tej.

A töltelékhez:

  • 50 dkg dió, vagy mák,
  • 20 dkg cukor,
  • 3 dl tej,
  • 5 dkg mazsola,
  • vaníliás cukor,
  • fahéj,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 1 kanál méz.

A diós töltelékbe én reszelt narancshéját adok, és nem teszek fahéjat.

Elkészítés

A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, majd langyos tejben futtatott élesztővel, a tojások sárgájával, porcukorral és a sóval tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát 4 kis cipóra osztjuk, és ½ órát hűtőszekrénybe pihentetjük.

Közben a cukrot a tejjel és a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a mézzel felforraljuk.

Hozzáadjuk a diót vagy a mákot, és hagyjuk kihűlni.

A pihentetett tésztát egész vékonyra kinyújtjuk, és a töltelékkel megtöltjük. A két végét visszahajtjuk, és szorosan feltekerjük.

Tojások sárgájával megkenjük, majd meleg helyen ½ órát pihentetjük. Majd tojás fehérjével kenjük át, és ½ órára hűtőbe tesszük.

Kicsit villával megböködjük, és közepes hőmérsékletű sütőbe 20-25 perc alatt pirosra sütjük.

A teteje szép márványos lesz.

Gesztenyés töltelék: 2 csomag, fél kg gesztenyemasszához adtam két narancs reszelt héját, két vaníliás cukrot, két kanál mézet, kis rumot aki szereti, és kis tejszínt, hogy kenhető masszát kapjunk. Ezt a tölteléket egy bejglibe használom fel.

A diós, lekváros, csokoládéshoz először a kinyújtott tésztát megkenem baracklekvárral, majd ráteszem a 25 dkg dióból készült tölteléket, amit úgy készítek el mint a sima diósba. Ezt megszórom 20 dkg széttördelt csokoládéval, és feltekerem.

Mihályné Dobos receptje!

Jó étvégyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Hirmagazin.eu

Hasonló hírek

Igazi, “magyar zsíroskenyér gazdagon”, póráhagymával, paradicsomkockákkal, vöröshagymával, sóval, őrölt pirospaprikával! Te is szereted? Ha igen, osztd meg!

Géza

A világ legegészségesebb és legfinomabb fagyija mindössze 3 hozzávalóból!

Mazsi

Felvidéki furkóleves (+Videó)

info
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelöl örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelöl valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesztő
--------------------------------------------