A csírák éltető erejének ismerete egyidős az emberiséggel. Áldásos hatásuk a szervezetre ősidők óta ismert, a régi civilizációk nagy becsben tartották. Az ókori egyiptomiak, az ősi kínaiak, a régi rómaiak mind ismerték, használták gyógyításra és a maguk javára fordították megújító erejüket.

Miben rejlik a csírák titka?

A csíra az egyszerű, egészséges táplálkozás alapja. A kifejlett növény esszenciáját tartalmazzák, igen dúsak ásványokban, vitaminokban, enzimekben. A tudósok kimutatták, hogy ez az életerő a magokból származik, ott „rejtőzik” mindaz a tápanyag, amelyre a csírából fejlődő növénynek egész életében szüksége van.

Ezeket a vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, ballasztanyagokat, enzimeket, növekedési hormonokat, illó olajokat összefoglaló néven vitál anyagoknak nevezik.

Ezek különösen a téli, télvégi hónapokban igen fontosak az ember egészségének megőrzése szempontjából. Főleg ilyenkor, de egész évben is ajánlatos különféle magokat házilag csíráztatni, mert ezek egészségesek, ízletesek, ugyanakkor vitaminokban és enzimekben gazdag táplálékot szolgáltatnak.

Nagyon fontos azonban, hogy a csíráztatásra szánt mag bio minőségű legyen! Vegyszerrel kezelt (csávázott) vetőmagok csíráztatása étkezés céljából szigorúan tilos!

Csírázáskor a magokban eltárolt enzimek aktívakká vállnak, a keményítőjük cukorrá alakul át, fehérjéjük aminósavakká, zsírjuk zsírsavakká bomlanak. Az enzimek az anyagcsere fontos résztvevői, amelyek beindítják a szervezet kémiai reakcióit. A helytelen életmód, az egészségtelen táplálkozás, korunk civilizációs hatásai, a stressz, a zaj, a félelem, a teljesítmény kényszer, a betegségek sokat elvesznek a szervezet energiáiból, az egyensúly idővel felborul, és egyre nehezebben tudunk ellenállni a súlyos betegségeknek.

Az egészséges táplálkozás alapja a zöld étrend, az élő élelmiszerek fogyasztása.
A csírák salaktalanítanak, 25 százalékkal több kalóriát tartalmaznak, mint a hús, de nem hizlalnak, mert nincs bennük zsír, koleszterin, antibiotikum, hormon, és teljes egészében emészthetőek, „élő élelmiszerekként” azonnali energiát adnak. Tökéletes kombinációban tartalmazzák az egészséges élethez szükséges elemeket, ásványi sókat. Még a kis mennyiségben elfogyasztott csíra is magas tápértékű eleme lehet napi étkezésünknek.

Otthon is készíthető  csíra.
Rossz szagú csírát soha nem szabad megenni!!!

Könnyen csíráztatható  magvak:
•    búza
•    retek
•    napraforgó
•    zsázsa
•    lucerna
•    görögszéna
•    vöröskáposzta

Búza csíra
•    vitaminok: A, C, B
•    ásványi anyagok: kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, kálium, vas, kén, kobalt, cink
•    hatása: a B-17 vitamin pusztítja a rákos sejteket, klorofill segíti a vér oxigén szállítását a sejtekhez, tisztítja a májat, egyensúlyban tartja a vérnyomást, elősegíti a vércukor szinten tartását, növeli a radioaktív sugárzás elleni védelmet, segíti az emésztést, gyulladás gátló, baktériumölő hatású, hurutoldó, erősíti az idegrendszert, potencianövelő

Retek csíra
•    vitaminok: A, B1, B6
•    ásványi anyagok : kálium, vas, foszfor, folsav
•    hatása: természetes antibiotikum, tisztító, méregtelenítő, immunerősítő, elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, tisztítja a légzőszerveket, megfázás esetén megszünteti a homlok-, orrmelléküreg dugulását, vizelethajtó, tisztítja a húgyvezetéket, húgyhólyagot, vesét, kis mennyiségben étvágygerjesztő, csökkenti a reumatikus fájdalmakat, magas foszfortartalmú vegyületei elmulasztják a pattanásokat, tisztítják, szépítik a bőrt.

Napraforgó csíra
•    vitaminok: C, D, E, A, B
•    ásványi anyagok: foszfor, kalcium, vas, fluor, cink, kálium, jód, magnézium, mangán, réz
•    hatása: Az összes aminosavat tartalmazza (30%fehérje), méregtelenítő, tisztító, vízhajtó, magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, a magas foszfor és kalcium tartalma szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz Klorofill tartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez. A vas, a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. A magnézium segíti az izom-, agy- és a tüdőszövetek munkáját. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez.

 Zsázsa csíra
•    vitaminok: C, E, A, β-karotin
•    ásványi anyagok: klorofill, szelén
•    hatása: rendszeres zsázsa csíra fogyasztással megelőzhető a szívinfarktus, 80%-ban tartalmaz telitelten zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Magas E vitamin (1200mg/kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású, vizelethajtó, egyben vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén) erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében, növeli a férfierőt

Lucerna csíra

•    vitamin: A, C, B, B12, D, E, K
•    ásványi anyagok: vas, foszfor, kalcium, mangán, kálium
•    hatása: ásványi só tartalma lúgosítja a vért – candida fertőzésben szenvedőknek segítség. Rostja lelöki a koleszterin-lerakódásokat az erek faláról, szaponin tartalma feloldja azt. A mangán csökkenti a vércukorszintet Magas klorofill-tartalma miatt a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek különösen ajánlott.. B12 – vitamin a vérszegénységen segít, K-vitamin pedig megelőzi a vérrög kialakulását, csökkenti a vérzéseket .A rengeteg növényi hormon az ösztrogén hatásával egyenértékűen segíthet a mellrák kialakulásának megelőzésében, elviselhetővé teszi a változókor kellemetlen tüneteit. Szoptatós anyáknál serkenti a tejelválasztást. Vastagbélgyulladásban szenvedők gyógy tápláléka, roboráló hatású. Magas a proteintartalma, 8 emésztő enzim is található benne. Specialitása: az L borostyánkősav, amely a kötőszövetek rugalmasságáért felelős – fogyókúrások és prosztata-megbetegedésre hajlamos férfiak figyelmébe ajánljuk.

Görögszéna csíra
•    vitamin: A, B, C, D
•    ásványi anyag: vas, szelén, lecitin,
•    hatása: a lecitin a központi idegrendszerre hat, serkenti és regenerálja az idegsejtek működését, serkenti az emlékezést. Tisztítja a verő erek beteg nyirokcsomóit, csökkenti a fehérvérsejt túlképződést. Csökkenti a pánik rohamokat, lázcsillapító, segíti az inzulintermelést, leköti a gyomorsavat. Szelén tartalma erősíti az immunrendszert, nagyon erős antioxidáns. Javítja az étvágyat, segíti az emésztést. Flavonoid származékokat és kollagént tartalmaz. Fiatalítja a sejteket. Karcsúsít, mert tisztítja a szervezetet és bontja a zsírt. Vízhajtó hatású.

 Vöröskáposzta csíra

Elsősorban az ér-eredetű, vérsejtképző illetve vegyes (többféle szövetből álló) daganatokra leghatásosabb. Magas vastartalommal rendelkezik.  Vörös színe fehéríti a bőrt. Szép, porcelános lesz. Különleges tudása van. Bőrön keresztül, verejtékkel képes eltávolítani a méreganyagot.  A vöröskáposzta csíra is tartalmaz U-vitamint, ami bőrünk egészséges állapotát őrzi.  Segíti a májfunkciót, a méregtelenítést.  Csökkenti a koleszterin és a triglicerid szintet.  Fontos figyelembe vennünk a K-vitamin-tartalmát. Elengedhetetlenül szükséges a véralvadásnál.  Csökkenti a fokozott szembelnyomást.   Zöld hályognál segíti a látást.  Legaktívabban a benne található telomeráz nevű enzim, amely segíti a sejtek megújulását, lassítja az öregedés folyamatát.  Erős gyulladás csökkentő hatása van.  Egy indol nevű vegyület révén a rosszindulatú sejtek szaporodásának potenciális ellenszere. Tartalmaz olyan enzimeket, amelyek blokkolják a daganat növekedését. Nem tanácsos túl sokat fogyasztani belőle. Mint minden káposztaféle fellazítja a székletet, okozhat gyakoribb székletürítést. Magas C-vitamin-tartalma van. Erős antioxidáns.  A vöröskáposzta csírája hat a személyiség zavarokra. Segít eltávolítani a méreganyagot az ízületekből.  Ásványi anyag tartalma tisztítja az agyi ereket.  Körülbelül heti három dobozzal tanácsos fogyasztani. Nem szoktam préselni a levét, de aki szereti az ízét nyugodtan megteheti, kisebb mennyiségben, hígítva.  Vannak emberek, akiket a káposztafélék, babfélék puffasztanak, de hozzá lehet szoktatni az emésztőrendszert. Betegség áll a hátterében, ha ezek a panaszok gyakoriak. Gombás, bakteriális fertőzések. Lehet epekő, hasnyálmirigy betegség, bélgyulladás, valamilyen eltömődés, pióca fertőzés. Nagyon szép színű a káposzta csírája. Szeretik a vendéglátó iparban díszítéshez használni.

Repce csíra

Igen magas az omega-3 és az omega-6 olajtartalma, melyek a csírákban kiegyensúlyozzák egymás hatását. Közvetlenül hat a szív munkájára, és az érfalak rugalmasságát adja vissza. Megakadályozza a szívkoszorúerek meszesedését. Javítja a szem hajszálereinek vérellátását.  Magas a K-, E- és D-vitamin-tartalma. Nagy segítségére van a bőrnek, mert a szervezetünkben lévő kollagén termelődését segíti elő. Ennek következtében változik a bőr rugalmassága. Lassúbb az öregedési folyamat. Egyensúlyban tartja a bőr vízháztartását is, tehát SZÉPÍT! Tisztító hatása miatt egy rosszindulatú folyamatnál heti öt doboz szükséges. Elsősorban idegi eredetű folyamatoknál. Hat a vörösvértest képződésekre, emeli a vörösvértest számot. Csökkenti a magas koleszterinszintet.  Hat a lép tárolási betegségeire. Csökkenti a vörösvértestek szétesését.  Sárgás színű, kellemes ízű csíra. Bármennyi fogyasztható belőle.

Forrás: biohalo.hu, magikuskovek.hupont.hu