A zsemléket áztassuk be tejbe. A húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a csilit, az apróra zúzott fokhagymát és fűszerezzük be. Nyomkodjuk ki a zsemlét és jól keverjük el a darálthússal. Formázzunk belőle golyókat, és forró olajban süssük ki.