Főoldal > Tartalom > Borok

Borok

Badacsonyi Szürkebarát

Badacsonyi Szürkebarát Szinonim név: Pinot gris, Burgunder blauer, Rulander, Pinot franc gris, Pinot grigio, Burgunske sede, Burgundac sivi. Származása: francia fajta, morfológiai bélyegei alapján c. occidentalis. Termesztési értéke: korai érésű, közepesen termő, termésátlaga 8-11 t/ha (klónjai ennél többet teremnek), középerős növekedésű, államilag elismert (1956) fehér borszőlőfajta. Fekvés és talaj iránt mérsékelten igényes, fagytűrése jó közepes, szárazságtűrő, rothadásra közepesen érzékeny, zöld ...

Tovább »

Egri Tramini

Egri Tramini A tramini borszőlőfajta, amelyet Magyarországon főleg a pannonhalma-Sokoróaljai, a mátraaljai, az egri és a móri borvidékeken termesztenek. Magyarországon általában a piros tramini és a főszeres tramini ismert, de az alacsony terméshozam miatt nem igazán elterjedt. A muscat fajta rokonának tartják. Viszonylag hűvös éghajlaton érzi jól magát. Termesztik Németországban, Franciaországban, az Amerikai Egyesült Államokban (főleg Kaliforniában), Ausztriában és Romániában ...

Tovább »

Tokaji Furmint

Tokaji Furmint GONDOLATOK TOKAJ-HEGYALJA VILÁGÖRÖKSÉGGÉ VÁLASZTÁSÁRA A területről a magyarok első történetírója, Anonymus is megemlékezik Gesta Hungarorumában. A tájegységnek Tokaj lett a névadója, megkülönböztetésül a többi tájegység-hegyaljától. A történelmi borvidék kiterjedése az Abaújszántói Sátorhegyektől a sátoraljaújhelyi Sátorhegyekig tart, ahogyan a régi latin mondás tartja: “Incipit in Sátor, desinit in Sátor”. A borvidék elenyésző területe átnyúlik a mai Szlovákia területére is. ...

Tovább »

Egri Pinot Noir

Egri Pinot Noir Hason nevei Kék burgundi, Kék kisburgundi, Kék klévner, Kék rulandi, Blauer Bur-gunder, Blauer Klewner, Pino csernüj, Pinot cernii, Pinot nero, Pignola, Pinot Tinto, Rulandski modre, Savagnin noir. Származása Származása: francia eredetű, convar. occidentalis, subconvar. gallica. A Pinot fajtacsoport (P. blanc, P. gris, P. noir, P. violet, P. rose) kék bogyójú tagja. Elterjedése A legrégebbi, már az ókorban ...

Tovább »

Szekszárdi Merlot

Szekszárdi Merlot A szekszárdi dombokon több mint kétezer éves hagyománya van a szőlőművelésnek és borkészítésnek. Régészeti leletek igazolják, hogy a kelták és rómaiak ezen a vidéken szőlőtermesztést folytattak. A honfoglalással fejedelmi szálláshellyé lett a borvidéket. Az Árpád-ház korából írásos dokumentumaink vannak a virágzó borkultúráról. A letelepülő magyarok a rácoktól lesték el a vörösbor készítés tudományát. A török időkben honosítják meg, ...

Tovább »

Villányi Portugieser

Villányi Portugieser Villány szülöttei, Teleki Zsigmond és fia Teleki Sándor világviszonylatban rangos helyet foglalnak el az alanynemesítők sorában. Az általuk előállított, felnevelt és a termesztésbe bevezetett fajták, illetve ezek további szelekciójával nyert klónok ma is a világ legelterjedtebb alanyfajtái közé tartoznak. A filoxéravész előtt a térségben sok fajtát termesztettek. A Kadarka és a Kék oportó a török hódoltságot követő időszakban ...

Tovább »

Egri bikavér

Egri bikavér Az egri legenda szerint a bikavér elnevezés a török időkből származik: Az egri várat az oszmán túlerő ellen védő vitézek megerősítésére a vár kapitánya, Dobó István vörösbort hozatott fel a pincékből. A törökök látták, hogy az italtól a vitézek új erőre kaptak és babonásak lévén a lecsurgó vörös folyadékról azt hitték, a bikák vérét issza az ellenfél. Nem ...

Tovább »

Tokaji aszú

Tokaji aszú A tokaji aszú különleges minőségű magyar desszertbor. Készítéséhez aszúsodott szőlőszemeket használnak. A Botrytis cinerea nevű gomba, amely a szőlőszemeket aszúsítja, adja a jellegzetes ízt. Késői szüreten (október-december) szedik, válogatják az aszúsodott szemeket. Csak a rothadt szemek kerülnek be (ellentétben a tokaji szamorodnival, amelyet egész fürtökből készítenek ezekben pedig ép, nem nemesrodhadt szemek is vannak). Az összegyűjtött rothadt szemek ...

Tovább »

Tokaji Eszencia

Tokaji Eszencia Bor vagy orvosság? Tokaj hegyalját a tokaji eszencia tette világhírűvé. Ezt a különleges italt nagyon sokan nem ismerik. Nem ismerik, mert kevés van belőle és a világ egyik legdrágább ital különlegessége. Az eszenciát gyakran összetévesztik az aszúeszenciával. Az aszúeszencia az bor. Erjesztés útján készítik. Az eszencia nem bor, mivel nem erjesztés lévén jön létre. Ezt az ital különlegességet ...

Tovább »

Cabernet Franc

Cabernet Franc Késői érésű fajta, a betegségekre kevéssé hajlamos, ellenáll a lisztharmatnak, a rohadásnak is. A belőle készült bor mélyvörös színű, csersavtartalma jelentős, extraktja nagy. Illatában a piros bogyós gyümölcsök, a főszeresség a jellemző, hosszú utóíz jellemzi. Testvérével a Sauvignonnal sok közös tulajdonságuk van. Az egyik az, hogy mindkettő kiemelkedő minőségű bort ad, mely csersavban gazdag. A cabernet franc önállóan ...

Tovább »

Portói bor

Portói bor A portói bor Portugália Douro borvidékén, szigorú módszertani előírások betartásával gyártott bor eredet megjelölése. Bár Portugáliában termelik, mégis az angolok afféle nemzeti italának számít. A Douro folyó felső folyásánál, mintegy 100 kilométerre Portótól, kontinentálisba hajló mediterrán éghajlaton termő szőlőből készítik. A Douro völgyében megtermelt bort a folyó alsó, hajózható szakaszán hagyományosan gályákon úsztatták le a torkolatig, hogy Vila ...

Tovább »

Bor

A bor szőlőből, gyümölcsből, vagy mézből készülő alkoholtartalmú ital. Mezopotámiából indult el világhódító útjára Európába, Afrikába, majd a 16. században a spanyolok által Amerikába, majd végül Ausztráliába és Új-Zélandba. A szőlőszemekből kipréselt must alkoholos erjedésével készül. Az éves csapadékmennyiség határozza meg a szőlőtermés (és így a bor) mennyiségét, a napsütéses órák száma pedig a cukorfokot. A szőlőt általában szeptember végén ...

Tovább »
WordPress Lightbox