Főoldal > Hírek > Életmód > Gasztronómia, vega

Gasztronómia, vega

Baconös, sajtos krumpli a sütőből: több, mint köret

Baconös, sajtos krumpli a sütőből: több, mint köret

Együtt sül három kedvenc: a krumpli, a szalonna és a sajt, tehát ez a tepsis fogás csak isteni lehet. Ezt a különleges, rusztikus, tepsis krumplit tartifletteként is ismerheted. Az Alpok országaiban az őszi-téli időszak nagy kedvence, gyakran húsok kísérőjeként kínálják. Ha igazán autentikusan készítenéd, Reblochon sajtot használj hozzá. Jól illik mellé egy finom pohár bor. Baconös, sajtos krumpli Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ...

Tovább »

Minden jóval töltött kenyér – fotókkal, lépésről lépésre

Az eredeti képen nekem úgy tűnt, hogy csak sajtokkal van telerakva a kenyér, de az ünnepekre való tekintettel (meg amúgy is) minden finomság volt itthon, úgy gondoltam mindenfélével megtömöm a kenyeret. Főztem tojást, szeleteltem fel szalonnát, sonkát, szalámit, trappista sajtot és lila hagymát. Közben bekapcsoltam a sütőt kb. 180 fokra, hogy előmelegedjen. A bevagdosás mentén az egyik irányban felszeletelt vajjal ...

Tovább »

Sütőtökös cicege, ahogy kedvenc őrségi vendéglőnkben készítik

Sütőtökös cicege, ahogy kedvenc őrségi vendéglőnkben készítik

Össze sem tudod számolni, hányféle cicegét vagy tócsnit süthetsz. Ez kicsit édesebb, mint a krumplis változat. A cicegét többféle néven ismerheted, az ország minden pontján egy kicsit másként is készítik. Ez az őrségi változat nem fog csalódást okozni. A tököt nem kell megsütni, nyersen, reszelve kerül a masszába. Kínálhatod sajttal és tejföllel, tökmagolajjal, pirított tökmaggal. Köretként is érdemes számításba venni. ...

Tovább »

Szaftos, fűszeres csirke vele sült körtével: ettől lesz igazán finom a hús

Szaftos, fűszeres csirke vele sült körtével ettől lesz igazán finom a hús 1

A körte jól illik a csirkéhez. Ha a hús mellé egy-két gyümölcsöt is raksz, sokkal zamatosabb lesz a végeredmény. A sós és az édes ízek csodás kavalkádja a sütőben: a körtés csirke igazán pazar főfogás. Tökéletes választás az egész csirkecomb, de akár mellet vagy egész csirkét is rakhatsz a tepsibe. Ha borral locsolgatod, még omlósabb és zamatosabb lesz. Az alkoholtartalma ...

Tovább »

Elkészült a legbizarrabb magyar kocsonya, ráharaptak a férfiak

Elkészült a legbizarrabb magyar kocsonya, ráharaptak a férfiak

Hihetetlen ötlettel állt elő egy háziasszony: ilyennek még soha, senki nem látta a kocsonyát! A ferfiak lelkesednek az újításért, senki nem lenne meglepve, ha mostantól így követelnék párjuktól ezt a finomságot… Boros Vali hagyományos konyhája háziasszonyok százezreit inspirálja:nemrégiben az ő egyik Facebook csoportjában bukkant fel egy olyan ötlet, amitől mindenki álla leesett. Egy háziasszony ugyanis észbontó módon forradalmasította a kocsonyát. Bár ...

Tovább »

Fűszeres túróbundában sült csirkemell: az egész család imádni fogja

Fűszeres túróbundában sült csirkemell: az egész család imádni fogja

Ez aztán a különleges panír! A csirkemell túrós bundában finom szaftos lesz. A túrós bunda elképesztően finom, nagyon hasonlít a palacsintatésztához. Nagy előnye, hogy így még a csirkemell sem lesz száraz. Nem tart tovább elkészíteni, mint a hagyományos bundát. Ha zabpehelylisztet használsz, még diétásabb. Kisütheted a szeleteket kókuszzsírban is. Túróbundában sült csirkemell Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 20 dkg túró 16 dkg ...

Tovább »

Az inyenceknek: Nem jóllakni, csak gyönyörködni benne! Hagymaleves Szent Jakab-kagylóval és pisztrángkaviárral! oszd meg!

Ne engedd, hogy a borús őszi napok elrontsák a kedvedet, inkább hívd meg a barátaidat egy különleges őszi finomságra!   Hagymalevesről már mindenki hallott, de vajon Szent Jakab-kagylóval és pisztrángkaviárral megbolondítva kóstoltad már? Az egyik legismertebb sárvári hotelben a vendégek asztalára kerül Wolf András specialitása, amelynek titkaiba most mindannyiunkat beavat a sztárséf. A vendégeid biztosan odáig lesznek ettől a levestől, ráadásul ...

Tovább »

Sült gesztenye házilag: bevált trükkök a sikeres sütéshez

Sült gesztenye házilag bevált trükkök a sikeres sütéshez

Becsempészheted otthonodba is az őszi-téli fesztiválok hangulatát a puha, könnyen pucolható sült gesztenyével. Miért állnál mindig sorba sült gesztenyéért, ha otthon sokkal olcsóbban elkészítheted? Falvakban rengeteg helyen még mindig az ősöktől ellesett technikával, gyertyán és bükkfa lángján, különleges serpenyőkben pirítják a barna szemeket. Ám különleges berendezések nélkül is tökéletes lehet a sült gesztenye. Az egyik titok a megfelelő szemek kiválogatása, a másik ...

Tovább »

Így készítsd el a csirkeszívet, hogy a legfinomabb legyen!

Így készítsd el a csirkeszívet, hogy a legfinomabb legyen!

Egy kissé rendhagyó élelmiszer elkészítését mutatjuk most meg, ha imádod a különlegességeket mindenképp készítsd el! A gombás csirkeszív tejszínes mártásban a kedvenced lehet! Hozzávalók: 700 gramm csirkeszív 1 hagyma 450 gramm csiperke gomba 1,5 csésze tejszín 100 gramm sajt só, bors 3 evőkanál növényi olaj 1 sárgarépa 3 burgonya 1 evőkanál kukorica keményítő Provence-i fűszerkeverék Elkészítés: 1.Mosd meg a szíveket, ...

Tovább »

300 éve született Lord Sandwich, a szendvics “feltalálója”

John Montagu, vagyis Lord Sandwich nevét egy étel tette halhatatlanná, pedig felfedező utakat támogatott, és annak idején róla nevezték el a mai Hawaii-szigeteket is. Legendák szólnak arról, miért és hogyan találta fel a szendvicset, amelynek első formája két pirított kenyér közé tett hússzelet volt. Lord Sandwich Etonban, majd Cambridge-ben végzett tanulmányai után néhány évet utazgatással töltött, hazatérése után bekapcsolódott a politikai életbe ...

Tovább »

Nagyanyáink titka: fél ek. cukor és 1 ek. só – így készül a legízletesebb sült szalonna!

Nagyanyáink titka: fél ek. cukor és 1 ek. só – így készül a legízletesebb sült szalonna!

Nagyanyáink egyik fő eledele a napjainkban egészségtelennek nyilvánított szalonna volt. Az biztos, hogy a szalonna csak akkor egészségtelen, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk, és közben egyáltalán nem fektetünk hangsúlyt a testmozgásra. Együnk nyugodtan szalonnát, de mozogjunk naponta legalább 30 percet, és próbáljuk meg csökkenteni a stresszt is az életünkben. Ezt a finom szalonnát mi magunk is el tudjuk otthon készíteni. Hozzávalók: ...

Tovább »

Sütőben sült mákos guba: erre használd fel a száraz kiflit

Sütőben sült mákos guba erre használd fel a száraz kiflit

A mákos guba akkor az igazi, ha nem száraz, de nem is tocsogós, a kifli pedig kicsit ropogós. A mákos guba az egyik legolcsóbb édesség, igazi spórolós desszert. A száraz kiflik, péksütik jól jönnek hozzá. Sok helyen az ünnepi menü fontos részét képezi. Önmagában is isteni, hát még mazsolával felturbózva és vaníliasodóval leöntve. Esetleg a maradék tojásfehérjékből habot is készíthetsz a tetejére. ...

Tovább »

Tepsis almás krumpli sok hagymával és sajttal: köret és önálló fogás is lehet

Tepsis almás krumpli sok hagymával és sajttal köret és önálló fogás is lehet 1

Az almától és a hagymától igazán zamatos és különleges lesz az egyszerű tepsis krumpli. Amikor nem elégszel meg az egyszerű sült krumplival, készítsd el ezt a fenséges kötetet! Sült húsokhoz, kolbászhoz, hurkához, májhoz is jól illik, de akár önmagában vacsorára is megállja a helyét. A tepsis almás krumpli finom szaftos, a rákerülő sajt pedig belül nyúlós, kívül ropogós. Tepsis almás krumpli Hozzávalók 4 ...

Tovább »

Fordított rántott hús: így is ki kell próbálni a panírozást

Fordított rántott hús: így is ki kell próbálni a panírozást

Csak kicsit kell eltérni a megszokottól, mégis teljesen más lesz a végeredmény. A fordított rántott hús sokkal szaftosabb. Van, akinek a szemében szentségtörés ez a recept, pedig nagyon finom így a hús. Ez a változat nagyon hasonlít a sör- vagy palacsintatésztában sült húsokhoz. Kisebb részekre vágva mártogatós falatoknak is beválik, de nagyobb szeleteket is nyugodtan lehet belőle sütni. Fordított rántott hús Hozzávalók 4 személyre: 80 ...

Tovább »

Gluténmentes galuskarecept – Senkinek nem tűnik fel a különbség

Gluténmentes galuskarecept - Senkinek nem tűnik fel a különbség

Köretnek, levesbetétnek vagy csak úgy tojással is tökéletes ez a gluténmentes galuska. Ha gluténmentes diétán vagy, akkor sem kell lemondanod a házi galuskáról. Rizs- és kukoricalisztből is nagyon finom, és az állaga is tökéletes lesz. Ezekkel az arányokkal eddig mindig jól sikerült. Ha leöblíted hideg vízzel, biztosan nem tapad össze a tészta. Gluténmentes galuska recept Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg kukorica- vagy ...

Tovább »

Mandulás-kakaós csiga, a ma délelőtti készülődéshez

Szeretnél egy foszlós, langyos pihe-puha tésztájú kakaós csigát? Ha időm engedi bedagasztok egy finom könnyed kelt tésztát. Leves vagy a délutáni kávé mellé kitűnő péksütemény. Egy kis darált mandulával megbolondítva szorosan egymás mellett sütve… Felcsigáztalak? Akkor most vágj bele – ezt ajánlja Pammer Livi! Hozzávalók: 50 deka liszt 1 egész tojás 2,5 dl tej 3 dkg friss élesztő kb. 15 deka kristálycukor biocitrom reszelt héja ...

Tovább »

Májgaluska leves kacsamájból

Tudom, hogy egy háziasszonynak nem nagy truváj elkészíteni egy májgaluska levest, de én most veszítettem el a szüzességemet – legalábbis ezen a fronton – írja egri húsimádó barátunk. Mint hozzétette, régen tervezte már, hogy varázsol egy ilyen fogást, de valahogy mindig közbejött valami más. Most azonban egy szupermakretben megakadt a szeme a kacsaleveses dobozokon, amik a hűtőben várták az Ő hercegüket – amikből aztán ...

Tovább »

Baconbe göngyölt, töltött paprika a sütőből: egyszerű, mégis ínyenc fogás

Baconbe göngyölt, töltött paprika a sütőből egyszerű, mégis ínyenc fogás 1

A baconös sült paprika húsok mellé kiváló köret, csak úgy magában pedig könnyű, ízletes vacsora is lehet. Igazi különlegesség és változatosság lehet a fűszeres túróval sült, töltött paprika. Ha baconbe tekered, még ízletesebb lesz. A legjobb választás hozzá a kaliforniai, a pritamin vagy a kápia paprika. A zamatos, illatos, fehérjében gazdag fogás langyosan és hidegen is nagyon finom. Baconös töltött paprika Hozzávalók 4 ...

Tovább »

Liszt és cukor nélküli palacsinta – nemcsak finom, de egészséges is!

Liszt és cukor nélküli palacsinta – nemcsak finom, de egészséges is!

Elsőre biztosan el sem hiszed, hogy lehet liszt és cukor nélkül is lehet palacsintát készíteni. De még, hogy lehet! Sőt, nagyon finom, és egészséges! Nem a hagyományos vékony palacsintát, hanem az amerikaiak vastag palacsintáját fogjuk most elkészíteni! Hozzávalók: 2 banán 1 tojás 100 gramm zabpehely 1 csipet fahéj Elkészítés: 1.A zabpelyhet zúzd porrá kávédarálóval, vagy mozsárral, amíg lisztszerű állaga lesz. ...

Tovább »

Bajor káposzta kolbásszal: laktató, és megnyalod utána mind a 10 ujjadat

Bajor káposzta kolbásszal laktató, és megnyalod utána mind a 10 ujjadat 1

A bajor káposzta kolbásszal a müncheni sörfesztivál nagy kedvence. Otthon is elkészítheted, remek főfogás lehet. A bajor káposzta kolbásszal kiadós, tartalmas egytálétel. Jó akkor is bevetni, ha nem akarsz sokat a konyhában dolgozni. Gyorsan összeállítod, utána elég egyszer-kétszer ránézni és megkeverni. Friss kenyérrel, esetleg stílusosan, sörrel kínáld. Még ízletesebb lesz a fogás, ha füstölt hús levével öntöd fel. Hozzávalók: 60 dkg ...

Tovább »

Rántott hús tejfölös pácban érlelve: a panír extrán ropogós, a hús omlós

Rántott hús tejfölös pácban érlelve a panír extrán ropogós, a hús omlós 1

Nem kell a rántott húsnak sem mindig egyformának lennie. Pácold be, és a panírozáson is változtass egy kicsit! El sem tudod képzelni rántott hús nélkül a hétvégi ebédet? Ha unod a hagyományos változatot, dobd fel egy kicsit, mondjuk fűszeres, tejfölös páccal! Még ropogósabb lesz a panír, ha a zsemlemorzsába kevés lisztet is szórsz. Figyelj, hogy forró olajba rakd a húst, különben túl sok olajat ...

Tovább »

Dagasztás nélküli mditerrán kenyér Maxtól (A cikk videót tartalmaz)

Max konyhájából most ezt a vidót választottam. Mindenki szereti a jó kenyeret, de nem mindenki tudja jól meg is sütni. Akkor most tegyünk egy újabb próbát együtt! Hozzávalók: 50 dkg tönkölyliszt 40 dkg langyos víz 2,5 dkg friss élesztő 2 tk só Elkészítés:  Forrás: eletforma.hu

Tovább »

Mai ebéd: Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk. hozzávalók / 8 adag 1 ek sertészsír 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek fűszerpaprika 1 teáskanál köménymag 4 db burgonya 1 közepes db kelkáposzta 10 dkg frankfurti virsli (2 pár) só ízlés szerint bors ízlés szerint 175 g tejföl 1 púpozott ek finomliszt 2 l víz elkészítés A hagymát apróra vágjuk. A krumplit megpucoljuk és felkockázzuk, a káposzta leveleit megmossuk ...

Tovább »

Eszembe jutott, hogy szülinapomon ennék egy jó lekváros kenyeret, de a cukrom állandóan határértéken van, így ki kellett találnom valamit,.. ezt!

Cukor nélküli szilvalekvár egyenesen a sütőből Sokféle szilvát lehet látni, és venni a piacon. Nekem kétféle van itthon, ebből készítek lekvárt, besztercei és stanley szilvából, de akármilyen jó, kékszilva! Hozzávalók:  tetszés szerinti mennyiségű szilva, kinek mekkora a gyomra, vagy mekkora a család fahéjszegfűszeg Elkészítés: 1. A szilvát kimagozzuk; 2. A magvazáskor apróbbra is vághatjuk a szilvaszemeket (hamarabb megsül), és a kezünkkel továbbtörjük, ...

Tovább »

Őszi tejszínes vadnyúlleves erdei gombákkal

Tartalmasabb, forró levesek kerülnek asztalunkra, amikor jönnek a hűvösebb, őszi napok. Ím ez erre egy remek példa! Hegyvári Zoltán talált a fagyasztónkban egy csontos vadnyúl-alkatrészt, amin sajna nem sok színhús van – viszont amiből tökéletes alaplevet vagy levest lehet készíteni. A fagyasztónkban a hús mellett volt még egy kilónyi erdei gomba keverék is, amit rögtön meg is feleztem – és ki ...

Tovább »

Ez a torta 5 perc alatt kész van! Finom és sütni sem kell!

Ez a torta 5 perc alatt kész van! Finom és sütni sem kell!

Ebben a tortareceptben az a legjobb, hogy sütés nélkül kell elkészíteni, így a kánikulában nem kell bekapcsolni a sütőt, ami még elviselhetetlenebbé tenné a forróságot.   Ha egy kis finomságra vágyunk, ne fosszuk meg az élménytől magunkat. Vágjunk bele a tortakészítésbe. Szükségünk lesz: – egy csomag graham kekszre – egy bögre vízre – 2 kiskanál kávéra – tejszínre – kevés ...

Tovább »

Zöldséges, vörösboros marharagu őszi kedvencekkel, sűrű szafttal

Zöldséges, vörösboros marharagu őszi kedvencekkel, sűrű szafttal 1

Ami nekünk a pörkölt, az a franciáknak a marharagu. Ezt az ízes őszi változatot se hagyd ki! A marhahús a legfinomabb alapanyag, ha ragut tervezel. A bor még jobban kihozza remek ízét. Főzés közben a zöldségek teljesen szétfőnek, így sokkal sűrűbbé válik a szaft. Ősszel és télen érdemes a raguba tököt is rakni. Tálalhatod rizzsel, tésztával vagy nokedlivel. Hozzávalók: 1 kg marhahús 0.5 kg sütőtök 5 ...

Tovább »

Mára ezt ajánlom: Grillezett sertéskaraj édesköménnyel és laskagombával..

Nem lehet örökké a magyaros kajákat enni, .. kell néha egy kis kikapcsolódás! Ezt, megehetik a cukorbetegk is (módjával), és azok is, akik fogyókúráznak! Laktató és finom! Az édeskömény a mediterrán és a közel-keleti konyha egyik meghatározó alapanyaga. Sütve, főzve, és nyersen is pompás ízt ad az ételeknek. Nagyon jól beilleszthető a diétás, fogyókúrás étrendbe mert gyorsítja az anyagcserét, és ...

Tovább »