18.1 C
Budapest
2024. március. 29. péntek
HomeÉletmódGasztronómia, vegaBetartod az újévi fogadalmat? Te is elkezdted ma a fogyókúrát? .. Akkor...

Betartod az újévi fogadalmat? Te is elkezdted ma a fogyókúrát? .. Akkor karcsúsodj élvezettel, velünk!

Az elsejei diéta csak aszkétáknak való, hiszen ott van még a maradék lencse, a malac, a korhelyleves és a sok süti, de a hétfő mindig remek alkalom, hogy belekezdjünk valami újba, ezért rengetegen ma indítják az idei (első) fogyókúrájukat.

Ehhez hoztunk nektek három receptet is.

Egy tápláló reggeli – Tonhalsaláta taco

(Tojásmentes)

A szívsaláta levelei pont olyanok, mint a taco kagylók, csak arra várnak, hogy megtöltsük! Reggelire szuper választás fehérjedús tonhallal, sajttal, zöldségekkel és kenyérrel tálalva.

Energiatartalom/adag: 359 kcal   

Szénhidráttartalom/adag: 32,5 g

Toastkenyér nélkül tálalva 1 adag energiatartalma 221 kcal, valamint 8,5 g szénhidrátot tartalmaz. Ha másfajta kenyeret választasz, ez alapján könnyen kiszámolhatod a reggelid pontos értékeit. Mindenképpen válassz annyi szénhidrátforrást, hogy elérd a reggelire ajánlott 30-40 g szénhidrátot.

Hozzávalók (4 adaghoz):
  • 400 g tonhal (konzerv, sós lében eltett, lecsepegtetve)
  • 400 g kígyóuborka
  • 200 g koktélparadicsom
  • 100 g zöld és fekete olajbogyó vegyesen
  • 20 g újhagyma (tisztított súly)
  • kevés citromlé
  • 20 db nagyobb levél szívsaláta (kb. 250 g)
  • 100 g zsírszegény trappista sajt
  • 8 szelet teljes kiőrlésű toastkenyér (szeletenként kb. 29 g)
Tonhalsaláta taco
Tonhalsaláta taco
Elkészítés

A lecsepegtetett tonhalat villával kissé összetörjük. A kígyóuborkát és a koktélparadicsomot megmossuk, kis kockákra, illetve cikkekre vágjuk. A lecsepegtetett olajbogyókat felnegyedeljük, a megtisztított újhagymát felkarikázzuk. Az egészet összekeverjük egy tálban, sóval és kevés citromlével ízesítjük.
A tölteléket szétosztjuk fejenként 5-5 darab megmosott szívsalátalevélben. Tetejükre szórjuk a kis kockákra vágott sajtot. A toastkenyereket megpirítjuk, a tacók mellé tálaljuk.

Tipp: A szívsaláta megmaradt kisebb, belső leveleit bármilyen kevert zöldsalátához felhasználhatod.

Egy finom ebéd:  Zöldséges-currys basmati rizs sült pulykával 

(Glutén- és tojásmentes)

 A „rizses hús” szuper izgalmas főétellé válik, csak adj hozzá karakteres fűszerkeveréket és színes, roppanós zöldségeket.

Energiatartalom/adag: 610 kcal

Szénhidráttartalom/adag: 56,9 g


Hozzávalók (4 adaghoz):
  • 700 g pulykamellfilé
  • só, őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 220 g basmati rizs
  • 400 g brokkoli (tisztított súly)
  • 250 g kelbimbó (tisztított súly)
  • 150 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál curry fűszerkeverék
  • 200 g 12%-os tejföl
  • 4 evőkanál mustár
Pulyka zöldségekkel és currys rizzsel
Pulyka zöldségekkel és currys rizzsel
Elkészítés

A pulykamellfilét nagyobb, vastag szeletekre vágjuk, a darabok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolaj felét, majd erős lángon, oldalanként kb. 1-1,5 perc alatt kérget sütünk a húsokra. Áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Közben az átöblített basmati rizst bő, enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. A megtisztított, kis rózsáira szedett brokkolit, a felezett kelbimbót és a csíkokra vágott sárgarépát külön-külön, enyhén sós vízben roppanósra főzzük. Amikor elkészültek, leszűrjük. A maradék olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Beletesszük a lereszelt fokhagymát, megfonnyasztjuk rajta. Rászórjuk a curry fűszerkeveréket, jól elkeverjük, majd hozzáforgatjuk a főtt rizst és az összes zöldséget. Ízlés szerint megsózzuk.

A tejfölt simára keverjük a mustárral és kevés sóval. A pulykát felszeleteljük, a zöldséges-fűszeres rizshez tálaljuk, és az ízesített tejföllel kínáljuk.

Tipp: A sült pulykát vékony csíkokra vágva hozzá is forgathatod a rizshez és a zöldségekhez.

Egy könnyű vacsora:  Fűszeres marhahússal töltött paprikacsónakok

(Gluténmentes)

 A kaliforniai paprika télen-nyáron könnyen beszerezhető alapanyag, épp ezért a tölteni való zöldségek egyik jolly jokere. A töltelék tetszőleges fűszerezésével pedig igazán ízlésünkre formálhatjuk.

Energiatartalom/adag: 587 kcal

Szénhidráttartalom/adag: 52,6 g

 

Hozzávalók (4 adaghoz):
  • 180 g barna rizs
  • 4 db nagyobb kaliforniai paprika (kb. 800 g, tisztított súly)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 450 g zsírszegény darált marhahús
  • 1 púpozott teáskanál gyros fűszerkeverék
  • 100 g paradicsompüré
  • 1 db tojás
  • 150 g zsírszegény trappista sajt
  • 300 g jégsaláta
  • 150 g 12%-os tejföl
  • őrölt fekete bors
  • aprított petrezselyemzöld
Töltött paprika másképp
Töltött paprika másképp
Elkészítés

A barna rizst alaposan átöblítjük, majd bő, kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük. A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, kicsumázzuk, kierezzük, kimagozzuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütjük. Közben egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. A vöröshagymát megpucoljuk, felaprítjuk, megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, majd a darált húst, fehéredésig pirítjuk. Ezután megszórjuk a gyros fűszerkeverékkel, rákanalazzuk a paradicsompürét, kevergetve összesütjük. Amikor elkészült, összekeverjük a főtt rizzsel, ízlés szerint megsózzuk (ha a gyros fűszerkeverék tartalmaz sót, csak finoman sózzunk!). Hagyjuk kicsit hűlni, majd hozzákeverjük a tojást. Az elősütött paprikacsónakokból kiöntjük a sülés közben keletkezett folyadékot. Visszahelyezzük a sütőlemezre, megtöltjük a húsos-rizses töltelékkel. Tetejükre reszelt sajtot szórunk, és visszatoljuk a sütőbe további kb. 25 percre.

A jégsalátát megmossuk, összetépkedjük. Összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. A paprikacsónakok mellé tálaljuk, aprított petrezselyemzölddel díszítjük.

Tipp: Más fűszerkeveréket is használhatsz, vagy a só-bors-fűszerpaprika trió is tökéletes lesz a töltelékhez.

eletforma

Hirmagazin.eu

Géza
Géza
Bognár Géza vagyok, a Hirmagazin.eu Online Média tulajdonosa és főszerkesztője. 30 éve foglalkozom írással, korábban írtam különböző témájú esszéket, jövőre jelenik meg az első regényem, a Hittől a keserűségig" címmel. A Hirmagazin.eu Online Médiában írt cikkeimet a hétköznapi emberek gondolati világával, és nemességük egyszerűségével írom, ebben a mai világban nem terhelem olvasóinkat a nehéz irodalmi nyelvvel, hiszen az olvasók nagy többsége pihenni, kikapcsolódni, tájékozódni vágyik, nem pedig "bogarászni" a bonyolult sorok közt. Olvassátok a Hirnagazint, pihenjetek, kapcsolódjatok ki, tájékozódjatok, és akinek valami ötlete van, hogy mely témák hiányoznak médiánkból, szeretettel várom megkeresését a Hirmagazin.eu Online Média központi e-mail címén, a [email protected] e-mail címen.

Most népszerű

Hasonló hírek

Pannon Work