Hirmagazin.eu
Főoldal » Bécsifánk lekvárral, mogyorókrémmel, mascarponés krémmel töltve
Gasztronómia, vega

Bécsifánk lekvárral, mogyorókrémmel, mascarponés krémmel töltve

Ha szeretnéd a napodat megédesíteni, vagy ha vendégeid jönnek és egy szuper desszertet keresel, megéri kipróbálni a receptünket!

Bécsifánk lekvárral, mogyorókrémmel, mascarponés krémmel töltve

A bécsifánkunk lekvárral, mogyorókrémmel, mascarponés krémmel töltve a következő alapanyagokat kell tartalmazza:

• 50 dkg liszt (finom)

• 8 dkg cukor

• 4 dkg élesztő (friss)

• 8 dkg vaj

• fél dkg só

• 1 tojás + 3 tojássárgája

• 2,5 dl tej

• 1 evőkanál rum

• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

• sárgabaracklekvár, mogyorókrém

• 25 dkg mascarpone

• 2 csomag vaníliás cukor

• porcukor

• 2 dl napraforgóolaj

A lisztet egy tálba helyezzük, ezt követően a tej felében feloldjuk az élesztőt. A liszt közepébe mélyedést vájunk, s ebbe öntjük az élesztős tejet, egy kevés liszttel puha kovászt készítünk, majd letakarva, meleg helyen húsz percig pihentetjük.

Közben a maradék tejben feloldjuk a kristálycukrot, a vajat, a sót, egy vaníliás cukrot valamint a rumot. Amikor a kovász felületén széles repedések jöttek létre, mindezeket összedolgozzuk a citromhéjjal, a tojással valamint a tojássárgájákkal együtt, s az így kapott kelt tésztát fakanállal egész addig verjük, míg selymesen fényes nem lesz, s hólyagokat vet.

Ekkor letakarva meleg helyen harminc percig kelesztjük. A megkelt tésztát belisztezett deszkán úgy kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és a lisztet lesöpörjük. A tészta egyik felére egy nagyobb úgy hét cm-es átmérőjű szaggatóval köröket jelölünk, majd a tészta másik feléből ugyanezzel a szaggatóval ki is vágjuk az ugyanekkora köröket.

A mascarponés krémhez huszonöt dekagramm mascarponét összekeverünk négy kanál porcukorral valamint egy csomag vaníliás cukorral. A bejelölt körök közepére egy-egy teáskanál őszi-baracklekvárt, vagy mogyorókrémet vagy mascarponés krémet teszünk, erre majd egy-egy kivágott tésztakarikát. A széleket jól összenyomkodjuk, majd egy kisebb úgy hat centiméteres átmérőjű tésztakiszúróval végleg kivágjuk az összeragasztott fánkokat.

Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. Ezt követően az összeragasztott fánkokat felső oldalukkal lefelé belisztezett ruhára helyezzük, és letakarva addig kelesztjük, míg egyharmadukkal meg nem nőnek.

Forró olajba helyezzük a fánkokat, úgy két perc múlva odafigyelve megfordítjuk, s a másik oldalukat ugyanennyi ideig sütjük. Hogy ne legyen olajos rácson lecsepegtetjük. Tálalás előtt ne felejtsük el porcukorral meghinteni!

Forrás: delina

Hasonló hírek

Zöldséges, vörösboros marharagu őszi kedvencekkel, sűrű szafttal

Mazsi

Ez a 15 perces, mennyei habtorta lesz a nyár slágere (Olvasd el és nézd meg!)

Géza

Omlós, pácolt sertésszelet a serpenyőből: nem marad belőle vacsorára

Mazsi
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------