Bárány piláf

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg kicsontozott bárányhús
1 szál sárgarépa
1 fej hagyma
9 dkg vaj
2 csésze rizs
9 dl forró tyúkhúsleves kockából
10 dkg mazsola
1 csokor petrezselyem
nyers hagymaszeletek a tálaláshoz

Elkészítés:

A bárányhúst megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A répát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.

Vajon megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, és néhány percig pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rizst, és azt is kissé megpirítjuk. Felöntjük a forrásban lévő húslevessel, majd takarékra vesszük, és szorosan lefedve addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, és az összes folyadékot beszívja (kb. 20 perc).

Belekeverjük a mazsolát, visszatesszük a fedőt, és néhány percig állni hagyjuk, amíg a mazsola is megpuhul. A petrezselymet leöblítjük, összevágjuk. Hagymaszeletekkel és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva

Forrás: Kismárta; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu

Cím: Visonta (Mátrai Erőmű) Bárány piláf
Tel: 0036705322177
E-mail: [email protected]
Web: www.hirmagazin.eu