Főoldal » Bableves gazdagon, de írhatnám azt is, hogy az igazi, jó, magyaros babgulyás
Gasztronómia, vega

Bableves gazdagon, de írhatnám azt is, hogy az igazi, jó, magyaros babgulyás

Mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni, de az ízek, mindig mások, jobbnál-jobbak, ki hogyan szereti. Én így:

Hozzávalók:

  • 35 dkg serés lapocka
  • 25 dkg nagyszemű bab
  • 15 dkg húsos szalonna
  • 15 dkg sárgarépa
  • 2 szál szál zeller
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 ek. paradicsompűré (vagy sajtoljuk ki mi)
  • 2 ek. rizs
  • kakukkfű
  • őrölt kömény
  • csípős fűszerpaprika  v. krém
  • olívaolaj

Elkészítés:

A babot egy éjszakára hidegvízbe áztatjuk, majd sós vízben megfőzzük. A lapockát felkockázzuk. A vöröshagymát, a szalonnát felaprítjuk, és olívaolajon együtt üvegesre sütjük.

Ezután belekeverjük a paradicsompürét, finoman lepirítjuk (nem égetjük!) aztán hozzáadjuk a húst, megsózzuk, köménnyel, kakukkfűvel, és ízlés szerint egy kis csípőssel ízesítjük, felönjük vízzel, és pörkölt módján szépen rotyogtatva, főzzük, pároljuk.

Közben a szárzellert, a sárgarépát is feldaraboljuk, és kb. 40 perc rotyogtatás után a húshoz adjuk őket, a főzés utolsó 20 percében, beleszórjuk a rizst, és bele-belekevergetve puhára főzzük. Befejező műveletkénk a babot is hozzáadjuk és összeforraljuk.

Jó étvágyat kívánok: Hirmagazin.eu (bg)

Forrás: Hirmagazin.eu

Kép: Femina.hu

Hasonló hírek

Ez az illatos almás táska nem a sütőben sült! De akkor hol? – VIDEÓ

Mazsi

Itt a Meki sosem látott, titkos menüsora

info

Ez a nyár legfinomabb cseresznyés süteménye. Villámgyorsan elkészítheted – VIDEÓ

Mazsi