Mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni, de az ízek, mindig mások, jobbnál-jobbak, ki hogyan szereti. Én így:

Hozzávalók:

• 35 dkg serés lapocka
• 25 dkg nagyszemű bab
• 15 dkg húsos szalonna
• 15 dkg sárgarépa
• 2 szál szál zeller
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 ek. paradicsompűré (vagy sajtoljuk ki mi)
• 2 ek. rizs
• kakukkfű
• őrölt kömény
• csípős fűszerpaprika  v. krém
• só
• olívaolaj

Elkészítés:

A babot egy éjszakára hidegvízbe áztatjuk, majd sós vízben megfőzzük. A lapockát felkockázzuk. A vöröshagymát, a szalonnát felaprítjuk, és olívaolajon együtt üvegesre sütjük.

Ezután belekeverjük a paradicsompürét, finoman lepirítjuk (nem égetjük!) aztán hozzáadjuk a húst, megsózzuk, köménnyel, kakukkfűvel, és ízlés szerint egy kis csípőssel ízesítjük, felönjük vízzel, és pörkölt módján szépen rotyogtatva, főzzük, pároljuk.

Közben a szárzellert, a sárgarépát is feldaraboljuk, és kb. 40 perc rotyogtatás után a húshoz adjuk őket, a főzés utolsó 20 percében, beleszórjuk a rizst, és bele-belekevergetve puhára főzzük. Befejező műveletkénk a babot is hozzáadjuk és összeforraljuk.

Jó étvágyat kívánok: Hirmagazin.eu (bg)

Forrás: Hirmagazin.eu

Kép: Femina.hu