Image default
Gasztronómia, vega

A torta, aminek a család képtelen ellenállni

Mi sülhet ki a mákos guba és a madártej házasításából? Ez a különlegesen finom és látványos sütemény.

A torta, aminek a család képtelen ellenállni

A neten jött velem szembe ezen tortának az ötlete. Imádom a mákos gubát, de csak én. És mivel csak én eszem, így egy pici tortát készítettem csak.

Alig volt itthon mákom, ezért szerényebb a feketesége, de cserébe finom főzött vaníliakrémmel tettem izgalmasabbá. Ez mégiscsak közelebb áll a sodóhoz, mint egy pudingos vajas cucc. Nagyon ajánlom kipróbálásra, mutatós és finom!

Hozzávalók egy 18 cm-es kapcsos formához

6 db vajas kifli
5 dl tej
2 db tojássárgája
5 dkg vaj
1 mk vanília paszta
5 dkg cukor
8 dkg darált mák (nyugodtan lehet több)
fél citrom reszelt héja

krém:

7 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 mk vanília paszta
2 dl tej
2 ek liszt
1 ek porcukor
1 tojássárgája

tetejére:

1,5 dl tejszínhab
mák
Elkészítés

A kifliket felkarikázzuk (én szeretem, ha nem teljesen itatja át a vaníliás szlötyi, így nagyobb karikákra vágtam), a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, vaníliával és a langyos vajas tejhez öntjük. Lassú tűzön kicsit besűrítjük.

A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit míg a kifli felveszi a folyadékot.Egy 18 cm-es kapcsos tortaformát vajjal Közben elkészítjük a krémet. A vajat, porcukrot, vaníliát habosra keverjük. A tejből, lisztből, porcukból és a tojássárgájából sűrű, sima krémet főzünk, majd amikor kihűlt összekeverjük a vajas krémmel. Érdemes arra figyelni, hogy a két krém azonos hőmérsékletű legyen, így nem marad csomós a főzött vanília krémünk.

A gubát hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt, akkor rákenjük a vanília krémünket és hűtőben hagyjuk megdermedni kicsit az egészet.
A formában egy késsel körben meglazítjuk a gubát, majd leemeljük a formát a tortánkról. A tejszínhabot felverjük, habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórhatjuk mákkal.

 

Forrás: szeretlekmagyaroroszag

Hasonló hírek

Ezért legyen otthon mindig réteslapod!

Mazsi

Félórás finomság akár még ebédre is

Mazsi

Így készíts gusztusos burgonyaspirált

Edit