Hirmagazin.eu
Főoldal » A lecsó 8 titka, amit a legtöbb háziasszony rosszul csinál
Gasztronómia, vega

A lecsó 8 titka, amit a legtöbb háziasszony rosszul csinál

A lecsó kétségkívül az egyik legnépszerűbb magyar étel. Gasztronómiánkhoz híven egyszerű, kevés alapanyagot igényel, de még így sem mindenki tudja jól elkészíteni.

 

Íme néhány tanács, hogy olyan lecsót készíthess, amely után mind a tíz ujjadat megnyalod:

 

1.

A legfontosabb, hogy a lecsó nem paradicsomos paprika! Érdemes mindig kétszer vagy háromszor annyi paprikát használni mint paradicsomot. A hagyma mennyisége minimum annyi legyen mint a paradicsomnak. Tehát jó lecsót kevés hagyma hozzáadásával nehéz főzni, hiszen ez az alapanyag ellensúlyozza a paradicsom savasságát.

2.

A lecsó másik fontos alappillére a bő zsiradék.

3.

A lecsóba a paprikát inkább nagyobb, rusztikusabb darabokra vágjuk, hogy az élvezet megmaradjon, legyen mire ráharapni.

4.

A lecsó alapját, amelyet a hagyma és a paradicsom foglalja magába, dinszteljük meg egy kevés só hozzáadásával. A lecsóba érdemes édes és puha paradicsomokat használni, amelyeket felekre vagy negyedekre vágunk, és a paprika előtt behelyezni az alapba. Maga a paradicsom adja a szaftosságát a lecsónak, tehát majdnem teljesen szét kell főnie.

5.

A paprikát nagy lángon, vagy minimum közepes lángon fedő altt süssük, ameddig az meg nem puhul. Ha a paprikát túlsütjük, akkor az esztétikailag nem igazán gusztusos látvány.

6.

A lecsó mindenképp legyen egy kicsit merészebb fűszerezésű, egy kicsit csípős. De tehetünk bele pár karika füstölt kolbászt, vagy megbolondíthatjuk egy az alapot egy kis füstölt szalonnával. Ne takarékosodjuk az igazi magyar ízekkel!

7.

Maga a lecsó sokkal gusztusosabb ha többszínű paprikából készítjük. Válasszunk vastagabb húsú paprikákat, mert könnyen lehet, hogy csak a héja marad. A hagyma felvágását illetően, vághatjuk úgy ahogyan a pörköltbe szokás, vagy félkarikákra, esetleg negyedkarikákra, kinek melyik tetszik.

8.

Igazán ízletes lecsót érett paradicsomból és paprikából lehet készíteni!

Forrás: tudasfaja.com

Hasonló hírek

Megvan az év fagylaltja – videó

Géza

Disznósajt házilag – Te is meg tudod csinálni! Sokkal finomabb mint a bolti variációja!

Mazsi

3 pikáns recept Valentin estéjére

info
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Maradj otthon, vigyázz magadra, vigyázz az idősekre és a gyermekekre, és tevékenykedj az interneten, olvasd a Hirmagazin.eu Online Médiát!

Köszönjük, hogy a Hirmagazin.eu Online Médiát választottad!

Azon dolgozunk, hogy ami Téged érdekelhet, azt kivétel nélkül el tudd olvasni nálunk!

Bármilyen észrevételed, javaslatod, híred, cikked, képed vagy videód van, azt írd meg, küldd el nekünk ide: [email protected].

Adj meg egy nick-nevet (Téged azonosító, általad kitalált nevet, ha nem szeretnéd a teljes nevedet feltüntetni az anyagaid mellett), vagy add meg a keresztnevedet, vagy a teljes nevedet, a Te anyagaid látogatottságának "gyümölcsét" élvezd Te! Mi azt a nevet tesszük az anyagaid mellé, amit Te az e-mailben kérsz!

Dolgozzunk össze, légy részese a mi sikerünknek, ahogy mi is részesei szeretnénk lenni a Te sikerednek!

Hirmagazin.eu Főszerkesztősége


Figyelem!

A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások, kommentek nem a Hirmagazin.eu Online Média nézeteit tükrözik!

Szerkesztőségeink a hírek publikálásával, megjelenítésével foglalkoznak, a hozzászólásokat, kommenteket nem tudják befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tükrözik.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljetek!

A visszatérő vulgárils, gyűlölködő, uszító kommentelőket tiltjuk oldalunkról!

Célunk az, hogy olyan olvasótábort szolgáljunk ki munkánkkal, akik, egyfelől örömüket lelik az általunk közzétett híranyag olvasásában, másfelől valós tájékoztatást jelent részükre a Hirmagazin olvasása!

Köszönjük a megértéseteket!

Hirmagazin.eu Online Média - főszerkesző
--------------------------------------------